生鮮 便利超市如何與對手競爭

一、 正確界定競爭對手

如今 生鮮 便利超市在住宅小區(qū)群、社區(qū)里、城中村、大超市邊、農(nóng)貿(mào)集市旁、工業(yè)區(qū)里正蓬勃地發(fā)展起來，它們更多是扎堆經(jīng)營，象刺猬一樣無法抱團取暖，所以競爭猶如巷戰(zhàn)的直接刀兵相見，所以之不黯競爭者就有感嘆：為什么受傷的總是我？

首先明白一點， 生鮮 便利超市多是在特定的商圈進行經(jīng)營業(yè)務(wù)的。按法國某零售市調(diào)機構(gòu)的說法：120－399平方米的面積為小超市，步行10分鐘以內(nèi)，也就是500－1500米以內(nèi)的商圈。所以 生鮮 便利超市的競爭別把對手想象的很遙遠或很隱蔽，就在這巴掌大的地盤里分析發(fā)現(xiàn)。

其次在已界定的商圈范圍內(nèi)考察安分析那些同類經(jīng)營的 生鮮 生活超市，特別是經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)營品項、提供服務(wù)完全一致的店要重視。大超市、農(nóng)貿(mào)市場、水果店、菜攤?cè)鈾n魚雞檔鋪這些都是你某一品類經(jīng)營的直接或間接競爭對手，不可掉以輕心。

二、 發(fā)現(xiàn)和分析你的競爭對手

發(fā)現(xiàn)和分析你的競爭對手就是了解你對手的優(yōu)點和缺點。大家都是明碼標價都是開門做生意，做為行業(yè)中人想發(fā)現(xiàn)什么，只要你一天早中晚到對手店各轉(zhuǎn)個5分鐘你就知道了。

很多 生鮮 便利超市是從雜貨店順勢而轉(zhuǎn)型來的，但這轉(zhuǎn)型有很多的不徹底。除了開架陳列和集中收銀外，作為超市的很多運營功能和特征都不全，有的甚至沒有標價商品，靠詢價議價銷售。這集中體現(xiàn)在比如形象、服務(wù)、衛(wèi)生、陳列、布局上等等。這是其一，從硬件上對比。

其二可以分為短期的競爭和長期的競爭。不要以為 生鮮 便利超市小店小臉沒必要做海報特價促銷之類 ，真正意義的零售管理者都知道：只要對銷售有幫助又不違法，你都可以嘗試。短期的競爭不外乎是短期內(nèi)拉升營業(yè)額，常見有海報低價促銷手段了。這里有個問題， 生鮮 特價品大超標超愛用的也是魚肉、蔬果、米油蛋等品種打特價，而干貨基本上是很少做特價的。其實特價品的選擇是可以借鑒也可以依實際情況選擇的，季節(jié)性敏感品比如散裝花生米、綠豆、腐竹、粉絲等等都是做的，。

長期的競爭可以從商品管理、營業(yè)管理、人力資源、形象、人性化服務(wù)、策劃促銷政策、配送采購流程等等軟件硬件方面通盤分析提升。每天進步一點點，競爭力慢慢就上來了。

生鮮 便利超市因店小人員部門不多，但日配日采性的商品，失鮮易，損耗易，實際管理操作中有相當?shù)募夹g(shù)性。其實可以歸結(jié)為一點：人才就是你核心競爭力。有了人才，上面所談的問題他會一一化解，只要老板不浮躁，在追趕的時間里，沒有什么競爭你會害怕的了。

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