在零售企業，損耗一直是令企業和門店頭疼的事情，沒有誰希望損耗能夠發生，但是損耗又是不可避免的，我們所能夠做的不是有沒有損耗，而是在損耗的高低之間做個理性的選擇而已。
損耗對企業的危害
1、損耗侵蝕企業利潤
零售企業的銷售利潤率，好的企業只有3%左右，差的就只有1%不到，甚至還是負數，零售企業一般給門店定的損耗標準都是3‰，這也就相當于利潤額的1/10乃至1/3都拿來做損耗處理了，這是一個非常驚人的數字！
可是就是即便是這3‰，還是有不少的門店都是超標，高的竟然達到15‰這樣令人乍舌的地步，而不少的門店，表面上看起來損耗低，其實都是在盤損前通過壓榨供應商補損來實現的，其真實的損耗確實要高很多，供應商對這種無厘頭的補損意見非常大，但又無可奈何。
2、損耗高低是管理嚴謹程度的試紙
門店的損耗就像空氣一樣，無處不在，所以，只要管理上稍稍懈怠，損耗就會象一只有裂縫的碗里的水一樣，從裂縫中悄悄地溜走，當各方面的管理都非常嚴格、非常嚴密以后，損耗所賴以逃脫的裂縫就會越來越小，以至于最后即便滲漏出去也是非常微弱。所以，我們說損耗高低是管理嚴謹程度的試紙。
3、損耗中內耗往往是主流，是企業的毒瘤
由于損耗都是從企業管理的指縫中流失走的，所以純粹客觀原因導致損耗高企的原因并不多，除非是一些突然性的災害且人們無法預防的，一般來說，損害還是因我們的疏漏而給外人創造了可乘之機，所以才導致企業的損失的。
所以在損耗中，內耗往往是主流，它是企業的毒瘤，外損是表象，內耗才是主因，這不論是在防盜損、還是因儲存保質期等問題而引起的損耗，或者是諸如生鮮商品的管理不當而引起的損耗，其實都是遵循這一規律的。所以如何降低內耗是非常重要的。
損耗是如何產生的
1、流程規范不嚴謹造成損耗
流程規范不嚴謹，該有人把關的地方無人把關，該反饋的信息無人反饋，等到最后問題大了才來追索責任，已經遲了。
2、流程規范執行不嚴造成損耗
企業雖然有流程規范，但并沒有按照這些要求去做，文件里規定的是一套，實際在做的又是另一套，這自然會造成損耗了。
3、對損耗的追索過于寬松造成損耗泛濫
有的門店每月才給生鮮做一次盤點，平常即便是簡單的盤點也無人去追索，這樣小問題便無從發現，等到一切都演變成大問題了，即便發現了又難以解決，這是不少的門店損耗大的關鍵原因之所在。
4、生鮮經營的損耗占據了門店損耗的大頭
生鮮不同于食品和非食品，它的保質期非常短，而且操作環節很復雜，稍有不慎，便會有大量的損耗產生，因此門店如何控制好生鮮的損耗非常關鍵，生鮮損耗控制住了，門店的綜合性損耗自然而然就降下來了。
我們從哪些方面去控制損耗
1、從流程的設計上去把控
我們在進行各種流程的設計時，就得權衡由此而造成的損害會怎樣，如何來控制這些損耗，比如我們生鮮進賣場是否需要質量驗收和稱重，如果沒有質量驗收和稱重會對后續環節帶來怎樣的影響，造成怎樣的損失，如果要驗收和稱重，那么帶來的工作量的增加又如何處理，是否可以用抽查來解決，如此等等，我們來把控流程的設計也就不難了。
2、從流程的執行上去把控
流程未得到執行往往是多種因素造成的，簡單地追責并一罰了事，是不能夠保證流程都得到有效執行的，有許多流程都是因為環境已經發生變化，而流程卻還是以前制定的、沒有與時俱進，結果造成流程執行起來非常費勁、或者是得不償失，此時其實我們最需要做的不應該是處罰，而是去及時地梳理修訂我們的流程才是。
3、從損耗的關鍵環節去把控
任何事物都是由主要矛盾所決定的，影響事物性質的也是矛盾的主要方面，損耗其實也是如此，只有抓住那些造成當前損耗的主要問題點，并逐個予以解決，我們才能將我們的資源在解決損耗這一問題上進行有效的分配，確保我們投入相同的人力和無力，最后所降低的損耗能夠達到最大化。
4、牢牢把握損耗控制的總結提升
我們能夠越早發現損耗的原因及造成損耗的程度，那么我們解決這些損耗問題的態度就越積極，損耗問題解決的及時程度也必然越高，如果我們對損耗的控制是一個月一總結，那么我們就一個月進步一次，如果是一周一總結，那么就一周進步一次，所以，如果我們總結的頻次越高、總結的深度越深，那么我們改進問題的速度也就越快、 防損 措施及體系優化的程度也就越高。
全員 防損 才是解決 防損 的根本之道
既然損耗是由各個環節、在每一個員工手中滲漏而造成的，那么只有有效地治理這種發生在每一個員工身上的滲漏，才能夠將損耗控制到最合適的境界，所以，只有全員 防損 才能夠從根本上控制住損耗。
“損耗自人人、人人須 防損 ”，對于每一個崗位、每一個員工，其 防損 的內容是不一樣的，我們需針對每一個工作崗位的特點和工作內容，為其安排合適的 防損 內容，讓他的工作有機地嵌入到 防損 體系中，在整個 防損 工作體系中發揮其應有的、別人不可替代的作用，這樣才能保證整個 防損 體系象一張疏而不漏的大網一樣，能夠將一個個損耗點都網住，如此，實現有效的 防損 也就有望了。
那么，具體到全員 防損 如何操作呢？我們認為只有從全員全過程的細節 防損 的角度去推進 防損 ，才是有效控制損耗的根本之道，全過程就是從經營的全過程、商品從進場到銷售的全過程、我們組織每一次營促銷活動的全過程等來考慮 防損 流程的設計及流程的執行與優化，從損耗發生的每一個細節去琢磨如何采用更簡便的、損耗更小的方法去控制，那么全員 防損 的推進也就不難了。
損耗對企業的危害
1、損耗侵蝕企業利潤
零售企業的銷售利潤率，好的企業只有3%左右，差的就只有1%不到，甚至還是負數，零售企業一般給門店定的損耗標準都是3‰，這也就相當于利潤額的1/10乃至1/3都拿來做損耗處理了，這是一個非常驚人的數字！
可是就是即便是這3‰，還是有不少的門店都是超標，高的竟然達到15‰這樣令人乍舌的地步，而不少的門店，表面上看起來損耗低，其實都是在盤損前通過壓榨供應商補損來實現的，其真實的損耗確實要高很多，供應商對這種無厘頭的補損意見非常大，但又無可奈何。
2、損耗高低是管理嚴謹程度的試紙
門店的損耗就像空氣一樣，無處不在，所以，只要管理上稍稍懈怠，損耗就會象一只有裂縫的碗里的水一樣，從裂縫中悄悄地溜走，當各方面的管理都非常嚴格、非常嚴密以后，損耗所賴以逃脫的裂縫就會越來越小，以至于最后即便滲漏出去也是非常微弱。所以，我們說損耗高低是管理嚴謹程度的試紙。
3、損耗中內耗往往是主流，是企業的毒瘤
由于損耗都是從企業管理的指縫中流失走的，所以純粹客觀原因導致損耗高企的原因并不多，除非是一些突然性的災害且人們無法預防的，一般來說，損害還是因我們的疏漏而給外人創造了可乘之機，所以才導致企業的損失的。
所以在損耗中，內耗往往是主流，它是企業的毒瘤，外損是表象，內耗才是主因，這不論是在防盜損、還是因儲存保質期等問題而引起的損耗，或者是諸如生鮮商品的管理不當而引起的損耗，其實都是遵循這一規律的。所以如何降低內耗是非常重要的。
損耗是如何產生的
1、流程規范不嚴謹造成損耗
流程規范不嚴謹，該有人把關的地方無人把關，該反饋的信息無人反饋，等到最后問題大了才來追索責任，已經遲了。
2、流程規范執行不嚴造成損耗
企業雖然有流程規范，但并沒有按照這些要求去做，文件里規定的是一套，實際在做的又是另一套，這自然會造成損耗了。
3、對損耗的追索過于寬松造成損耗泛濫
有的門店每月才給生鮮做一次盤點，平常即便是簡單的盤點也無人去追索，這樣小問題便無從發現，等到一切都演變成大問題了，即便發現了又難以解決，這是不少的門店損耗大的關鍵原因之所在。
4、生鮮經營的損耗占據了門店損耗的大頭
生鮮不同于食品和非食品，它的保質期非常短，而且操作環節很復雜，稍有不慎，便會有大量的損耗產生，因此門店如何控制好生鮮的損耗非常關鍵，生鮮損耗控制住了，門店的綜合性損耗自然而然就降下來了。
我們從哪些方面去控制損耗
1、從流程的設計上去把控
我們在進行各種流程的設計時，就得權衡由此而造成的損害會怎樣，如何來控制這些損耗，比如我們生鮮進賣場是否需要質量驗收和稱重，如果沒有質量驗收和稱重會對后續環節帶來怎樣的影響，造成怎樣的損失，如果要驗收和稱重，那么帶來的工作量的增加又如何處理，是否可以用抽查來解決，如此等等，我們來把控流程的設計也就不難了。
2、從流程的執行上去把控
流程未得到執行往往是多種因素造成的，簡單地追責并一罰了事，是不能夠保證流程都得到有效執行的，有許多流程都是因為環境已經發生變化，而流程卻還是以前制定的、沒有與時俱進，結果造成流程執行起來非常費勁、或者是得不償失，此時其實我們最需要做的不應該是處罰，而是去及時地梳理修訂我們的流程才是。
3、從損耗的關鍵環節去把控
任何事物都是由主要矛盾所決定的，影響事物性質的也是矛盾的主要方面，損耗其實也是如此，只有抓住那些造成當前損耗的主要問題點，并逐個予以解決，我們才能將我們的資源在解決損耗這一問題上進行有效的分配，確保我們投入相同的人力和無力，最后所降低的損耗能夠達到最大化。
4、牢牢把握損耗控制的總結提升
我們能夠越早發現損耗的原因及造成損耗的程度，那么我們解決這些損耗問題的態度就越積極，損耗問題解決的及時程度也必然越高，如果我們對損耗的控制是一個月一總結，那么我們就一個月進步一次，如果是一周一總結，那么就一周進步一次，所以，如果我們總結的頻次越高、總結的深度越深，那么我們改進問題的速度也就越快、 防損 措施及體系優化的程度也就越高。
全員 防損 才是解決 防損 的根本之道
既然損耗是由各個環節、在每一個員工手中滲漏而造成的，那么只有有效地治理這種發生在每一個員工身上的滲漏，才能夠將損耗控制到最合適的境界，所以，只有全員 防損 才能夠從根本上控制住損耗。
“損耗自人人、人人須 防損 ”，對于每一個崗位、每一個員工，其 防損 的內容是不一樣的，我們需針對每一個工作崗位的特點和工作內容，為其安排合適的 防損 內容，讓他的工作有機地嵌入到 防損 體系中，在整個 防損 工作體系中發揮其應有的、別人不可替代的作用，這樣才能保證整個 防損 體系象一張疏而不漏的大網一樣，能夠將一個個損耗點都網住，如此，實現有效的 防損 也就有望了。
那么，具體到全員 防損 如何操作呢？我們認為只有從全員全過程的細節 防損 的角度去推進 防損 ，才是有效控制損耗的根本之道，全過程就是從經營的全過程、商品從進場到銷售的全過程、我們組織每一次營促銷活動的全過程等來考慮 防損 流程的設計及流程的執行與優化，從損耗發生的每一個細節去琢磨如何采用更簡便的、損耗更小的方法去控制，那么全員 防損 的推進也就不難了。
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本文來源： 零售賣場如何有效止損
