從2010年開(kāi)始，生鮮電商這個(gè)戰(zhàn)場(chǎng)就不斷有人涌入，經(jīng)過(guò)多年的市場(chǎng)的洗禮，有人不斷獲得融資，也有人關(guān)門(mén)大吉。不過(guò)從2016年開(kāi)始，生鮮電商的市場(chǎng)上格局似乎已經(jīng)開(kāi)始逐漸清晰起來(lái)， 每日優(yōu)鮮 、易果生鮮、天天果園、本來(lái)生活都陸續(xù)獲得C輪或者之后輪次的融資。
2014年11月成立的 每日優(yōu)鮮 ，在這些獲得資本加持的生鮮電商中，可以說(shuō)是一個(gè)后起之秀。在兩年多的時(shí)間里， 每日優(yōu)鮮 已經(jīng)完成了C輪融資，并且在北京市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了區(qū)域性的盈利。
在創(chuàng)業(yè)之前徐正曾在聯(lián)想有多年的零售及供應(yīng)鏈方面的經(jīng)驗(yàn)。從2002年到2008年，徐正曾在聯(lián)想負(fù)責(zé)筆記本事業(yè)部，其中涉及到很多零售渠道相關(guān)的工作。“那一段時(shí)間也算是經(jīng)歷了PC行業(yè)零售業(yè)態(tài)變遷的過(guò)程，從最早的專賣(mài)店渠道到后來(lái)的電商渠道，也在變遷的過(guò)程中總結(jié)出了一些規(guī)律性的經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)也跟全世界優(yōu)秀的零售商打交道，對(duì)零售也有了更深刻的認(rèn)識(shí)。”
后來(lái)徐正又曾在聯(lián)想佳沃負(fù)責(zé)農(nóng)業(yè)投資方面的工作。這些經(jīng)歷都給 每日優(yōu)鮮 的創(chuàng)辦打下了基礎(chǔ)。
當(dāng)中國(guó)的電商模式發(fā)展的越來(lái)越成熟，線上購(gòu)物已經(jīng)開(kāi)始從服裝、3C、母嬰等品類(lèi)自然而然地延伸到了生鮮領(lǐng)域。而中國(guó)的主力消費(fèi)人群也已經(jīng)演變成80、90后這一部分人群，正是這部分人群支撐起了消費(fèi)升級(jí)的大潮。
徐正告訴界面新聞?dòng)浾撸瑥膭?chuàng)辦 每日優(yōu)鮮 開(kāi)始，就已經(jīng)將 每日優(yōu)鮮 的目標(biāo)人群定位為80、90后這個(gè)在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代生長(zhǎng)起來(lái)的群體。徐正認(rèn)為，正是因?yàn)檫@個(gè)群體的成長(zhǎng)，才迎來(lái)了現(xiàn)在消費(fèi)領(lǐng)域的新變化，80、90后這個(gè)消費(fèi)主力人群正是 每日優(yōu)鮮 有機(jī)會(huì)能快速發(fā)展的關(guān)鍵。
“現(xiàn)在他們已經(jīng)開(kāi)始掌握家庭的話語(yǔ)權(quán)，而且本身對(duì)優(yōu)質(zhì)的商品有更高的要求，只要抓住了這部分核心用戶，滿足他們的需求，就能很快獲得想要的結(jié)果。”
徐正告訴界面新聞?dòng)浾撸瑖@80、90后用戶的需求， 每日優(yōu)鮮 制定了“又快又好”的產(chǎn)品策略。
“我們能做到用戶下單之后兩小時(shí)送達(dá)，滿足他們對(duì)時(shí)效性的要求；再有就是滿足用戶對(duì)商品質(zhì)量的要求，如果線上購(gòu)買(mǎi)的體驗(yàn)不能比線下做的更好的話，是很難留住用戶的。”徐正說(shuō)道。
生鮮電商經(jīng)營(yíng)起來(lái)有很多難點(diǎn)，不僅是因?yàn)樯r產(chǎn)品對(duì)供應(yīng)鏈、冷鏈物流等方面的要求比較高，還因?yàn)楹茈y與線下的生鮮商家搶市場(chǎng)。在徐正看來(lái)，如果線上商家不能首先在時(shí)間上取得優(yōu)勢(shì)，很難同已經(jīng)發(fā)展成熟的線下生鮮市場(chǎng)來(lái)爭(zhēng)取用戶。
每日優(yōu)鮮 采取的“前置倉(cāng)模式”解決了在配送方面的問(wèn)題。
“前置倉(cāng)模式”，即建立“城市分選中心+社區(qū)微倉(cāng)”的二級(jí)分布式倉(cāng)儲(chǔ)體系：在華北、華東、華南等地區(qū)建立城市分選中心，并根據(jù)訂單密度在商圈和社區(qū)建立前置倉(cāng)，覆蓋周邊半徑三公里，采取“冷源+時(shí)間冷鏈”的配送方式，保證商品品質(zhì)和2小時(shí)的交付速度。與此同時(shí)，最大化地以集約型運(yùn)輸代替單包裹運(yùn)輸，減少冷媒及包材的使用，拉高固定成本在總成本中的比重,在規(guī)模效應(yīng)中分?jǐn)偨桓冻杀尽?br /> 去年7月份， 每日優(yōu)鮮 在所有生鮮電商之中率先實(shí)現(xiàn)區(qū)域性盈利。
而在選品方面， 每日優(yōu)鮮 采用了“全品類(lèi)精選”的策略。在徐正看來(lái)，生鮮零售的品類(lèi)殺手要解決的是用戶對(duì)生鮮的全套購(gòu)買(mǎi)需求， 每日優(yōu)鮮 做全品類(lèi)的出發(fā)點(diǎn)正是為了尊重用戶購(gòu)買(mǎi)行為背后的原理，服務(wù)好他們的需求，這是他認(rèn)為的商業(yè)本質(zhì)。
每日優(yōu)鮮 也組織了自己的買(mǎi)手團(tuán)隊(duì)，從全球各個(gè)產(chǎn)地采購(gòu)精選的商品。徐正透露， 每日優(yōu)鮮 現(xiàn)在總共經(jīng)營(yíng)600多個(gè)SKU，每個(gè)月會(huì)有幾十款SKU的迭代，全年總共經(jīng)營(yíng)1500個(gè)左右SKU，這樣在很大程度上可以提高運(yùn)營(yíng)效率、降低運(yùn)營(yíng)成本、避免長(zhǎng)尾效應(yīng)。
“我們每個(gè)買(mǎi)手負(fù)責(zé)20-30個(gè)SKU的選品，大多都是同一個(gè)品類(lèi)的商品，而且我們的買(mǎi)手大部分都來(lái)自生產(chǎn)領(lǐng)域，他們對(duì)商品的了解非常深入，能保證選到該品類(lèi)里面最好的商品。”
這種降低用戶的選擇成本的方式，比較符合年輕用戶想要快速買(mǎi)到優(yōu)質(zhì)商品的觀念，提高了決策及購(gòu)買(mǎi)效率，讓 每日優(yōu)鮮 在獲取80、90后用戶方面有一定的優(yōu)勢(shì)。
不過(guò)徐正也表示，為了留住這些用戶， 每日優(yōu)鮮 也在運(yùn)營(yíng)方面下了很多功夫。
比如說(shuō) 每日優(yōu)鮮 的商品文案，就是一群90后的運(yùn)營(yíng)寫(xiě)出來(lái)的，每個(gè)商品都用一句話來(lái)表達(dá)出它的特點(diǎn)。現(xiàn)在有一款臍橙的文案就是“像重慶妹子一樣水靈靈的甜”，生動(dòng)有趣，又能表達(dá)出商品的特點(diǎn)。這種輕松活潑的運(yùn)營(yíng)方式與其他的電商文案很不相同，既做了商品的營(yíng)銷(xiāo)，但是又能讓用戶看起來(lái)比較舒服。
“現(xiàn)在我們公司整體的平均年齡是不到30歲，大家跟用戶的年齡差不多，也就更能容易理解用戶需要的是什么，自然也就會(huì)吸引我們的目標(biāo)用戶到 每日優(yōu)鮮 來(lái)購(gòu)買(mǎi)商品。”
每日優(yōu)鮮 這種整體比較活潑的風(fēng)格，吸引了大批年輕的客戶，但是另外一方面 每日優(yōu)鮮 的社交式的運(yùn)營(yíng)手段，也已經(jīng)開(kāi)始輻射到80、90后用戶周邊的人群，比如80、90后的同事、家長(zhǎng)也都開(kāi)始成為 每日優(yōu)鮮 的用戶。
現(xiàn)在 每日優(yōu)鮮 依然采用的是老客帶新客，雙方都能獲得滿99減80的優(yōu)惠券，徐正透露，現(xiàn)在 每日優(yōu)鮮 有一半的新用戶來(lái)自老用戶的推薦。不過(guò)徐正也很有信心，通過(guò)前置倉(cāng)和精選商品做到“又快又好”之后，能把這些用優(yōu)惠券吸引過(guò)來(lái)的用戶留住。
徐正把創(chuàng)辦 每日優(yōu)鮮 的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)為三條：一是清晰的定位，即做好80、90后人群所需要的生鮮電商；二是把握好發(fā)展的節(jié)奏，每個(gè)階段都要做當(dāng)時(shí)最有使命感的事情，徐正認(rèn)為前兩年 每日優(yōu)鮮 在打造自己的經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，而現(xiàn)在已經(jīng)到了市場(chǎng)大規(guī)模擴(kuò)張的時(shí)候；三是要對(duì)資源抱有敬畏之心，資本對(duì)一個(gè)公司的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)都有放大的作用，要抱有正確的心態(tài)。
2014年11月成立的 每日優(yōu)鮮 ，在這些獲得資本加持的生鮮電商中，可以說(shuō)是一個(gè)后起之秀。在兩年多的時(shí)間里， 每日優(yōu)鮮 已經(jīng)完成了C輪融資，并且在北京市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了區(qū)域性的盈利。
在創(chuàng)業(yè)之前徐正曾在聯(lián)想有多年的零售及供應(yīng)鏈方面的經(jīng)驗(yàn)。從2002年到2008年，徐正曾在聯(lián)想負(fù)責(zé)筆記本事業(yè)部，其中涉及到很多零售渠道相關(guān)的工作。“那一段時(shí)間也算是經(jīng)歷了PC行業(yè)零售業(yè)態(tài)變遷的過(guò)程，從最早的專賣(mài)店渠道到后來(lái)的電商渠道，也在變遷的過(guò)程中總結(jié)出了一些規(guī)律性的經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)也跟全世界優(yōu)秀的零售商打交道，對(duì)零售也有了更深刻的認(rèn)識(shí)。”
后來(lái)徐正又曾在聯(lián)想佳沃負(fù)責(zé)農(nóng)業(yè)投資方面的工作。這些經(jīng)歷都給 每日優(yōu)鮮 的創(chuàng)辦打下了基礎(chǔ)。
當(dāng)中國(guó)的電商模式發(fā)展的越來(lái)越成熟，線上購(gòu)物已經(jīng)開(kāi)始從服裝、3C、母嬰等品類(lèi)自然而然地延伸到了生鮮領(lǐng)域。而中國(guó)的主力消費(fèi)人群也已經(jīng)演變成80、90后這一部分人群，正是這部分人群支撐起了消費(fèi)升級(jí)的大潮。
徐正告訴界面新聞?dòng)浾撸瑥膭?chuàng)辦 每日優(yōu)鮮 開(kāi)始，就已經(jīng)將 每日優(yōu)鮮 的目標(biāo)人群定位為80、90后這個(gè)在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代生長(zhǎng)起來(lái)的群體。徐正認(rèn)為，正是因?yàn)檫@個(gè)群體的成長(zhǎng)，才迎來(lái)了現(xiàn)在消費(fèi)領(lǐng)域的新變化，80、90后這個(gè)消費(fèi)主力人群正是 每日優(yōu)鮮 有機(jī)會(huì)能快速發(fā)展的關(guān)鍵。
“現(xiàn)在他們已經(jīng)開(kāi)始掌握家庭的話語(yǔ)權(quán)，而且本身對(duì)優(yōu)質(zhì)的商品有更高的要求，只要抓住了這部分核心用戶，滿足他們的需求，就能很快獲得想要的結(jié)果。”
徐正告訴界面新聞?dòng)浾撸瑖@80、90后用戶的需求， 每日優(yōu)鮮 制定了“又快又好”的產(chǎn)品策略。
“我們能做到用戶下單之后兩小時(shí)送達(dá)，滿足他們對(duì)時(shí)效性的要求；再有就是滿足用戶對(duì)商品質(zhì)量的要求，如果線上購(gòu)買(mǎi)的體驗(yàn)不能比線下做的更好的話，是很難留住用戶的。”徐正說(shuō)道。
生鮮電商經(jīng)營(yíng)起來(lái)有很多難點(diǎn)，不僅是因?yàn)樯r產(chǎn)品對(duì)供應(yīng)鏈、冷鏈物流等方面的要求比較高，還因?yàn)楹茈y與線下的生鮮商家搶市場(chǎng)。在徐正看來(lái)，如果線上商家不能首先在時(shí)間上取得優(yōu)勢(shì)，很難同已經(jīng)發(fā)展成熟的線下生鮮市場(chǎng)來(lái)爭(zhēng)取用戶。
每日優(yōu)鮮 采取的“前置倉(cāng)模式”解決了在配送方面的問(wèn)題。
“前置倉(cāng)模式”，即建立“城市分選中心+社區(qū)微倉(cāng)”的二級(jí)分布式倉(cāng)儲(chǔ)體系：在華北、華東、華南等地區(qū)建立城市分選中心，并根據(jù)訂單密度在商圈和社區(qū)建立前置倉(cāng)，覆蓋周邊半徑三公里，采取“冷源+時(shí)間冷鏈”的配送方式，保證商品品質(zhì)和2小時(shí)的交付速度。與此同時(shí)，最大化地以集約型運(yùn)輸代替單包裹運(yùn)輸，減少冷媒及包材的使用，拉高固定成本在總成本中的比重,在規(guī)模效應(yīng)中分?jǐn)偨桓冻杀尽?br /> 去年7月份， 每日優(yōu)鮮 在所有生鮮電商之中率先實(shí)現(xiàn)區(qū)域性盈利。
而在選品方面， 每日優(yōu)鮮 采用了“全品類(lèi)精選”的策略。在徐正看來(lái)，生鮮零售的品類(lèi)殺手要解決的是用戶對(duì)生鮮的全套購(gòu)買(mǎi)需求， 每日優(yōu)鮮 做全品類(lèi)的出發(fā)點(diǎn)正是為了尊重用戶購(gòu)買(mǎi)行為背后的原理，服務(wù)好他們的需求，這是他認(rèn)為的商業(yè)本質(zhì)。
每日優(yōu)鮮 也組織了自己的買(mǎi)手團(tuán)隊(duì)，從全球各個(gè)產(chǎn)地采購(gòu)精選的商品。徐正透露， 每日優(yōu)鮮 現(xiàn)在總共經(jīng)營(yíng)600多個(gè)SKU，每個(gè)月會(huì)有幾十款SKU的迭代，全年總共經(jīng)營(yíng)1500個(gè)左右SKU，這樣在很大程度上可以提高運(yùn)營(yíng)效率、降低運(yùn)營(yíng)成本、避免長(zhǎng)尾效應(yīng)。
“我們每個(gè)買(mǎi)手負(fù)責(zé)20-30個(gè)SKU的選品，大多都是同一個(gè)品類(lèi)的商品，而且我們的買(mǎi)手大部分都來(lái)自生產(chǎn)領(lǐng)域，他們對(duì)商品的了解非常深入，能保證選到該品類(lèi)里面最好的商品。”
這種降低用戶的選擇成本的方式，比較符合年輕用戶想要快速買(mǎi)到優(yōu)質(zhì)商品的觀念，提高了決策及購(gòu)買(mǎi)效率，讓 每日優(yōu)鮮 在獲取80、90后用戶方面有一定的優(yōu)勢(shì)。
不過(guò)徐正也表示，為了留住這些用戶， 每日優(yōu)鮮 也在運(yùn)營(yíng)方面下了很多功夫。
比如說(shuō) 每日優(yōu)鮮 的商品文案，就是一群90后的運(yùn)營(yíng)寫(xiě)出來(lái)的，每個(gè)商品都用一句話來(lái)表達(dá)出它的特點(diǎn)。現(xiàn)在有一款臍橙的文案就是“像重慶妹子一樣水靈靈的甜”，生動(dòng)有趣，又能表達(dá)出商品的特點(diǎn)。這種輕松活潑的運(yùn)營(yíng)方式與其他的電商文案很不相同，既做了商品的營(yíng)銷(xiāo)，但是又能讓用戶看起來(lái)比較舒服。
“現(xiàn)在我們公司整體的平均年齡是不到30歲，大家跟用戶的年齡差不多，也就更能容易理解用戶需要的是什么，自然也就會(huì)吸引我們的目標(biāo)用戶到 每日優(yōu)鮮 來(lái)購(gòu)買(mǎi)商品。”
每日優(yōu)鮮 這種整體比較活潑的風(fēng)格，吸引了大批年輕的客戶，但是另外一方面 每日優(yōu)鮮 的社交式的運(yùn)營(yíng)手段，也已經(jīng)開(kāi)始輻射到80、90后用戶周邊的人群，比如80、90后的同事、家長(zhǎng)也都開(kāi)始成為 每日優(yōu)鮮 的用戶。
現(xiàn)在 每日優(yōu)鮮 依然采用的是老客帶新客，雙方都能獲得滿99減80的優(yōu)惠券，徐正透露，現(xiàn)在 每日優(yōu)鮮 有一半的新用戶來(lái)自老用戶的推薦。不過(guò)徐正也很有信心，通過(guò)前置倉(cāng)和精選商品做到“又快又好”之后，能把這些用優(yōu)惠券吸引過(guò)來(lái)的用戶留住。
徐正把創(chuàng)辦 每日優(yōu)鮮 的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)為三條：一是清晰的定位，即做好80、90后人群所需要的生鮮電商；二是把握好發(fā)展的節(jié)奏，每個(gè)階段都要做當(dāng)時(shí)最有使命感的事情，徐正認(rèn)為前兩年 每日優(yōu)鮮 在打造自己的經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，而現(xiàn)在已經(jīng)到了市場(chǎng)大規(guī)模擴(kuò)張的時(shí)候；三是要對(duì)資源抱有敬畏之心，資本對(duì)一個(gè)公司的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)都有放大的作用，要抱有正確的心態(tài)。
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