線上線下一體化的生鮮零售新物種能成為購物中心的新流量入口嗎？

這是不少商業物業負責人的疑慮。畢竟，越來越多的零售新物種正在涌現，他們將消費者引入門店，而后告訴消費者可以下載APP送貨上門。那么，門店自身的吸引力在于哪里？新物種如何為購物中心提供價值？

在這一問題上，無錫茂業億百店和美團小象生鮮的合作或許可以提供答案——7月26日，小象生鮮無錫茂業億百店正式開業。開業不到一周，小象生鮮便帶動茂業億百客流量提升50％，商戶銷售額提高近40％，一些店鋪銷售額翻倍，某些快餐品牌銷售額甚至實現了3倍增長。

這一成績符合茂業億百負責人的預期：“引入小象生鮮時，我們做了市場調研，除了線上的優勢，小象生鮮在線下部分也很有特色，這可以為商場客流帶來粘性。”

這也正是目前處于轉型升級中的茂業億百最為看重的：一方面通過調整主力店后，聚攏人氣、吸引客流，另一方面通過增加休閑體驗類服務，提升客戶粘合度。

轉型購物中心 茂業億百結盟小象生鮮

無錫茂業億百所處位置，曾是無錫本地國營百貨第一百貨。茂業國際于2010年股權并購原無錫第一百貨集團股份有限公司，將原樓宇拆除，并于2016年重建后全新開業。

2017年下半年，茂業億百開始主動尋求突破，謀求從百貨向購物中心轉型，并希望在消費升級趨勢下做出購物中心的特色。

主動謀求轉型的茂業億百，是一部分百貨商場的縮影。近幾年，面對電商的沖擊，以及有差異化特色購物中心的飛速競爭，百貨商場面臨著重大挑戰。

茂業億百負責人認為，想要在市場中贏得競爭，必須要把自己的特點“拎”出來。茂業億百店地處核心商圈，周圍交通便利，中產家庭基數大，同時周邊有眾多金融機構和政府機關，又有年輕消費群體優勢。因此，茂業億百店的目標人群從原來的面向全客群轉為服務有消費升級需求的家庭和年輕人群。

從這個角度來看，茂業億百其實代表了一批商業物業的訴求，即在消費升級趨勢下做差異化轉型中，如何找到更多符合這一客群定位的“新內容”，特別是對主力店的選擇。由于主力店代表著一家購物中心的主力客群定位，如何找到契合的主力店頗為關鍵。

作為首家登陸無錫，集生鮮食品、餐飲、電商和即時配送于一體的線上線下一體化生鮮超市，可以說，小象生鮮正在成為商業物業們需要的新供給。“小象生鮮也有著很高的線上下單率。但小象生鮮仍舊在不遺余力的改善門店體驗。這樣的思路，已經擺脫了過去超市以購物為核心的思路，而是吃喝玩樂購一體化，不僅僅讓消費者消費，還要有參與感。“茂業億百負責人表示。在接觸了幾家新零售超市后，茂業億百引入了小象生鮮。

對于小象生鮮來說，茂業億百轉型升級所服務的人群，也正是小象生鮮的目標用戶，這也成為雙方“結盟”的堅實基礎。

創新體驗 小象生鮮帶動商場客流提升50％

作為線上線下一體化生鮮超市，在美團的全方位賦能下，小象生鮮在精準流量、大數據、研發技術、即時配送方面具有先天優勢，同時，針對無錫市場，小象生鮮對于門店也進一步升級。一經開業，便吸引大量無錫消費者到店“嘗鮮”。

選品方面，基于數據洞察，小象生鮮在國內特色食品基礎上引進全球51個國家及地區的優質美食，進口商品占比達50％；餐飲方面，小象生鮮為無錫消費者提供了更豐富的即食用餐選擇，并有30平米左右的美食課堂區域用于互動型烹飪教學；自有品牌“象大廚快手菜”也依據美團點評大數據，篩選出周邊區域最暢銷的菜式和口味，開發了本地風味菜品如紅燒獅子頭、糖醋排骨、玉米胡蘿卜排骨湯等。在收銀環節，從APP結賬到刷臉支付等，更多的黑科技無人支付設備被投入使用。

“小象生鮮的選品和餐飲很有特色，門店內還開設了美食課堂區域用于互動型烹飪教學，還可以體驗各種黑科技，讓消費者不僅消費，還有參與感。“茂業億百負責人表示。

注重線下體驗，這一思路正是茂業億百需要的。在明確轉型具有特色的購物中心后，為了增加體驗感，茂業億百引入了不少潮流品牌，比如壹歌KTV、艾魯特國際擊劍培訓中心、達美樂披薩、達人電玩城等以及親子教育業態，這些業態都突出了體驗感。

小象生鮮開業后這段時間，茂業億百負責人觀察發現，小象生鮮作為主力店與商場其他業態有很好的互動性。“家長在送孩子上課時，會找地方逛一逛、歇一歇。能逛、能買、能吃的小象生鮮是不錯的選擇。”

業內分析人士表示，這些年在消費升級的趨勢下，零售新物種的大量出現與購物中心對新業態的渴求，其實一直是消費升級主線下兩條增長的暗線。只不過，對于商圈購物中心場景而言，人氣保持旺盛是一家店獲得業主青睞的必要條件，如果小象生鮮能夠在商圈模型中得到有效的驗證，那么迎接它的將是更廣闊的世界。