導語：在即將過去的2013年， 零售 業(yè)經歷了史上最“寒冷”的冬天。 零售 業(yè)在經歷多年發(fā)展后面臨著升級轉型；而電商發(fā)展、顧客購物習慣的改變加速了 零售 業(yè)的自我革命。
在即將過去的2013年，老牌百貨王府井并購了高端品牌春天百貨，蘇寧投出了史上最大一筆戰(zhàn)略投資，新發(fā)地批發(fā)市場借助京東高調觸網……傳統 零售 業(yè)在變革中尋找新的出路。在即將過去的2013年，小米以迅雷不及掩耳之勢在手機業(yè)立足，網絡時尚品牌凡客誠品經過盲目擴張后集體反思，京東商城等大型電商開始尋求機會并購……新興的電子商務企業(yè)在保持高速發(fā)展的同時，也在修正前進的方向。
本報聯合北商商業(yè)研究院聯合推出2013年度業(yè)態(tài)盤點，試圖對過去一年 零售 業(yè)的大事件和發(fā)展趨勢進行梳理，希望能夠找出幫助 零售 業(yè)走出困局、繼續(xù)前行的星光。
經濟增速放緩、人口紅利減退、要素成本提高，這是當前經濟的客觀現實。 零售 業(yè)處在經濟鏈條的末端，受到的影響也是由遠及近，經營壓力也由此越來越大。
與去年的慌亂應對不同，今年超市企業(yè)主動通過關店、并購等調整方式度過 零售 寒冬。這只是第一步，接下來，重新思考 零售 的本質、順應全渠道發(fā)展的趨勢格外重要。
現狀篇
關鍵詞1 關店調整
門店數量一直是外界考核超市發(fā)展好壞的一大指標，但在人工、房租成本高企的背景下，企業(yè)開始追求有質量的增長。細看今年的關店潮，多是超市主動調整所為。
這種調整以沃爾瑪最為明顯。其公開表示，明年將在中國關閉25家業(yè)績不良的門店。而今年，沃爾瑪已經關閉了11家門店，為歷年之最。沃爾瑪強調，未來更注重門店質量而非數量。卜蜂蓮花也則率先在北京關店，隨后又被曝出關閉8家虧損嚴重門店的消息；樂購繼去年連關4店后，今年也關閉3家門店，其中包括在中國的首家門店。
即使是處于上升期的內資超市新秀永輝也未能免于關店。截至今年8月，永輝已關閉5家門店，止損和租約到期是關店的主要原因。
事實上，關店早已不是丑聞，而是與企業(yè)的調整戰(zhàn)略聯系在一起。在開拓新市場的同時，企業(yè)會根據市場情況適時關閉和裁減虧損店面及業(yè)務，保證公司業(yè)務結構的新陳代謝。
關鍵詞2 并購重組
并購在超市界并非新鮮事，過去的并購案多數是外資吞并內資、全國性超市融合區(qū)域性超市。但今年的兩宗并購案卻逆轉了這一慣例。
先是本土 零售 龍頭華潤與全球第三大 零售 商樂購簽訂協議，雙方以8：2的股權比例組建合資公司，新的合資公司將全力布局多業(yè)態(tài) 零售 ，以應對在中國 零售 轉型期遇到的挑戰(zhàn)。 隨后內資超市巨頭物美商業(yè)和外資超市卜蜂蓮花宣布訂立框架協議，物美將斥資23.45億港元收購卜蜂蓮花除廣東省和湖南省以外的中國區(qū)所有業(yè)務。
在 零售 業(yè)步入慢增長之時，企業(yè)效益也開始呈兩極分化趨勢。綜合今年上半年的年報發(fā)現，經營有特色、管理得當的企業(yè)凈利增長可達五成，而那些依然靠規(guī)模驅動成長的企業(yè)則陷入虧損的泥沼。在這種情況下，無論是大魚吃小魚還是強強聯合，并購都被 零售 企業(yè)看成了救命草。
關鍵詞3 便利店角力
號稱日本人氣最高的羅森便利店今年正式在北京開業(yè)，到年底前，羅森還會至少開出7家門店。
相比于上海、廣州等便利店發(fā)達地區(qū)，北京市場長期都是7-11一家獨大，市場上的幾大內資便利店品牌還停留在模仿階段。不過，這種情況正在逐漸改變，這讓北京便利店業(yè)的競爭日趨激烈。今年以來，內資便利店不斷加碼餐飲業(yè)務：先是好鄰居中標北京市早餐工程；聯華快客在東城區(qū)商務委的支持下推出了便民早午餐；占據地鐵出口優(yōu)勢位置的樂加房車便利店也被餐飲巨鱷凈雅集團收購。
甚至在與電商聯盟、代收快遞、票務代理等業(yè)務上，內資便利店反而行動得比外資要早。雖然尚未形成氣候，但借助本地優(yōu)勢與外資便利店進行抗衡，也是指日可待。
趨勢篇
關鍵詞1 重拾經營
零售 企業(yè)的增長方式正在從通過多開店的銷量導向到效率導向，從銷售推動到毛利推動。對于過慣了好日子的中國 零售 業(yè)來說，未來需要考慮回歸經營的本質，重視商品經營和顧客經營。
過去，超市企業(yè)的利潤很大一部分來自收取供應商的各種費用，未來則要向商品銷售差價取得利潤轉變。這其中就包括開發(fā)自主品牌、重視商品質量等策略。
在受電商沖擊的情況下，忠實的消費者未來會成為 零售 商最核心的資產。 零售 商需要知道自己的消費者是誰，以及了解消費者需要什么，以獲得差異化競爭的優(yōu)勢。
精細化管理則是經營的重中之重。企業(yè)需要提升超市購物環(huán)境、品類管理、營銷策略，減少采購環(huán)節(jié)、建立高效節(jié)能的物流配送網絡、搭建先進的信息系統、鼓勵員工和管理層的有效溝通，達到提高人流、物流、資金流效率的目的。
關鍵詞2 融合線上
今年，超市業(yè)掀起第二輪觸網熱潮。Tesco、永輝、沃爾瑪山姆會員商店、大潤發(fā)、步步高相繼自建電商平臺，并以門店作為線上的物流配送中心。
雖然目前上述超市的網店尚未運營或處于起始階段，配送范圍也僅限于幾個城市，但隨著線上消費習慣的鞏固和技術的進步，可以預料上述超市的網站會逐漸擴大配送范圍。
那些沒有自建電商網站的超市也沒有放棄觸網，他們選擇了與京東等大型專業(yè)電商進行合作來分食線上 零售 的成果。
雖然線上超市會對線下超市造成一定沖擊，但傳統超市也具有線上無法具備的深加工食材等方面的優(yōu)勢。對消費者來說，線上快捷便利、線下體驗豐富，二者各有優(yōu)勢。未來，商家需要各取其優(yōu)勢，并解決各自的不足，才能做到線上線下融合發(fā)展。
關鍵詞3 便利服務
北京的便利店終于開始脫離小型超市的影子。北京7-11引入打印、復印機，讓其看起來有點像中國臺灣地區(qū)和日本的同行了。其實便利店之所以便利，并不僅僅是因為全天24小時營業(yè)，還在于小小的店鋪承載了繳費、訂票甚至是代收快遞等便民功能。北京的便利店也開始逐漸嘗試探索可行的便利服務。
2013年，商務部在政策層面繼續(xù)推進便民利民服務工程，鼓勵、支持更多的品牌連鎖企業(yè)和快遞企業(yè)、電商平臺合作，推廣包裹代收、代取、家政、洗衣等多種類型的便民服務。便利店利用增值服務打造多元服務模式的發(fā)展空間廣闊。
以日本的7-11為例，其增值業(yè)務收入約占公司總銷售額的30％以上。未來，提供更豐富的增值服務、實現功能的疊加將是便利店企業(yè)的發(fā)展方向。另外，與電子商務有效銜接，形成不同于以往的供應鏈和渠道配送，也將促使便利店業(yè)態(tài)釋放新的活力。
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