【超市168消息】冬天既然到了，春天就不遠(yuǎn)了。需要的，就是在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)候，一個(gè)“蘋果”恰好掉在坐在“樹下”的零售商頭上。
要在這樣一個(gè)所有企業(yè)都在一門心思地想要顛覆世界的錯(cuò)綜復(fù)雜的環(huán)境里，對(duì)一個(gè)行業(yè)的發(fā)展做出較為精準(zhǔn)的預(yù)測(cè)，本身就是一件非常困難的事情。不過(guò)，回眸過(guò)去幾年中國(guó)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的歷程，我發(fā)現(xiàn)，與地產(chǎn)、金融、制造等行業(yè)遇到危機(jī)時(shí)更多只能期待政策來(lái)救市不同，零售業(yè)雖然難過(guò)，多重壓力下卻始終是可以自力更生的一個(gè)行業(yè)。當(dāng)然，這個(gè)行業(yè)也沒(méi)有政策來(lái)救市，只能依靠自己——這樣反而讓零售企業(yè)們?cè)谏媾c發(fā)展的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)面前，必須創(chuàng)新突破，奮力拼搏，才可圖謀未來(lái)。
這或許正是這個(gè)細(xì)水長(zhǎng)流的行業(yè)的獨(dú)特魅力所在，也是這個(gè)行業(yè)未來(lái)必將重新爆發(fā)的關(guān)鍵所在。它永遠(yuǎn)不會(huì)消失，只會(huì)在創(chuàng)新中不斷前進(jìn)。
那么，就讓我們以一種更輕松的心態(tài)來(lái)?yè)肀Я闶蹣I(yè)的2015年。你或許能看到，即將到來(lái)的這一年，新變化將讓這個(gè)行業(yè)走得不會(huì)像往幾年那么艱難。
業(yè)態(tài)命運(yùn)各不盡同
具體到零售業(yè)的各個(gè)業(yè)態(tài)上，2015年并不會(huì)有特別大的改變。因此，很多零售企業(yè)在門店增長(zhǎng)乏力、電商業(yè)務(wù)無(wú)力的情況下，再次青睞商業(yè)地產(chǎn)——地產(chǎn)能夠帶來(lái)的利潤(rùn)遠(yuǎn)比零售要高得多，運(yùn)作得好，可以為企業(yè)的后續(xù)發(fā)展贏得較為雄厚的資金支持。事實(shí)上，也有一些企業(yè)近年來(lái)通過(guò)商業(yè)地產(chǎn)反哺商業(yè)創(chuàng)新，成效不錯(cuò)。不過(guò)，這并不是所有零售企業(yè)能玩轉(zhuǎn)的，缺乏資源和規(guī)模較小的企業(yè)，很難在這一領(lǐng)域有所作為，不如不生此念。
炒得火熱的購(gòu)物中心在2015年仍然是一個(gè)開業(yè)的井噴期，但對(duì)于新開發(fā)的而言，或許會(huì)更冷靜，目前火爆異常的購(gòu)物中心全國(guó)并不多，很多都是叫好不叫座，業(yè)態(tài)雷同，品質(zhì)不高，營(yíng)銷失策，定位不準(zhǔn)，關(guān)門大吉的也不在少數(shù)。如寶龍地產(chǎn)在各地的購(gòu)物中心，目前還有多少可以拿出來(lái)一曬呢?
超市業(yè)態(tài)上，大賣場(chǎng)在一二線城市已基本飽和，這并非要等到2015年，而是現(xiàn)狀已經(jīng)如此。2015年乃至未來(lái)幾年，從大的趨勢(shì)上說(shuō)，這一業(yè)態(tài)在一線城市的發(fā)展空間已經(jīng)大為縮減，就算有也在郊區(qū)化，市區(qū)和商業(yè)中心區(qū)域，必須要有退出者，才能有新接盤者的生存空間。三四線市場(chǎng)上，這一業(yè)態(tài)還有較強(qiáng)的生命力，但總體而言，如果不在經(jīng)營(yíng)上有所創(chuàng)新，這種生命力在下沉的渠道里也不會(huì)持續(xù)太長(zhǎng)時(shí)間。
與2014年我做過(guò)的預(yù)測(cè)一樣，最不好過(guò)的仍屬百貨、家居建材和家電零售賣場(chǎng)。這三個(gè)業(yè)態(tài)的未來(lái)生存形勢(shì)依然嚴(yán)峻。
百貨業(yè)一直在高喊創(chuàng)新，但思維上、戰(zhàn)略上都突破不了二房東的固有心態(tài)，轉(zhuǎn)型要么是流于表面和形式，要么就只能往商業(yè)地產(chǎn)上靠，這根本拯救不了落魄的百貨行業(yè)，只能是繼續(xù)走到衰落。家居建材將在2015年上演繼續(xù)沉默，2014年它的情況就是如此，幾乎在業(yè)界沒(méi)有了任何聲音——本來(lái)就是一個(gè)不合時(shí)宜的產(chǎn)物，居然還虛假地“紅火”了好些年，真是怪事。
而家電零售更不可能再有逆轉(zhuǎn)的可能。看看蘇寧的左沖右突就知道家電零售企業(yè)的轉(zhuǎn)型是有多么焦頭爛額。國(guó)美的業(yè)績(jī)雖然在2013年和2014年有所增長(zhǎng)，甚至扭虧為盈，也不能說(shuō)明家電零售業(yè)態(tài)還會(huì)在未來(lái)有良好的發(fā)展空間，因?yàn)榫S持一年甚至2~3年的扭虧，可以通過(guò)各種手段操作來(lái)實(shí)現(xiàn)，但無(wú)法動(dòng)搖這一業(yè)態(tài)會(huì)最終被市場(chǎng)淘汰的根本趨勢(shì)。據(jù)說(shuō)，五星電器打造了新一代的門店，從經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地向經(jīng)營(yíng)商品轉(zhuǎn)型，把家居、健康醫(yī)療、運(yùn)動(dòng)、游戲等品類引進(jìn)賣場(chǎng)，我倒認(rèn)為，這種創(chuàng)新值得鼓勵(lì)，但僅靠跨界混搭的經(jīng)營(yíng)也同樣無(wú)力回天。很簡(jiǎn)單，換個(gè)馬甲也無(wú)法讓這個(gè)靠畸形模式盈利的業(yè)態(tài)滿血復(fù)活。
大店戰(zhàn)略被邊緣化
正是基于大型門店被高成本和電商夾擊的境遇，實(shí)體零售企業(yè)的大店拓展策略將在2015年更為審慎，尤其是超市類零售商，未來(lái)或?qū)氐讓⒎钚辛?0多年的大店戰(zhàn)略邊緣化。
而且，不能不強(qiáng)調(diào)的是，目前以大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)為主的零售商，以往擁有大量的門店是一種優(yōu)勢(shì)，很可能這一優(yōu)勢(shì)將會(huì)成為未來(lái)制約企業(yè)發(fā)展的最大短板。這一點(diǎn)，需要有前瞻的零售商提早加以應(yīng)對(duì)。
我們看到，在 中國(guó)零售 市場(chǎng)上，無(wú)論是沃爾瑪、家樂(lè)福，外資零售巨頭的擴(kuò)張步伐已經(jīng)大大放緩，盡管其一再透露未來(lái)3年或5年將在中國(guó)市場(chǎng)開出多少家店的計(jì)劃，但更多只是為了讓外界對(duì)其發(fā)展保持信心，在戰(zhàn)略上這些企業(yè)已經(jīng)更加保守。其他業(yè)態(tài)的零售商，目前更是鮮有再提大肆門店擴(kuò)張的戰(zhàn)略。而內(nèi)資零售企業(yè)，除了極少數(shù)的企業(yè)如永輝仍在以生鮮經(jīng)營(yíng)為核心優(yōu)勢(shì)，頑強(qiáng)地?cái)U(kuò)張大賣場(chǎng)，多數(shù)企業(yè)的大店戰(zhàn)略已經(jīng)由單一業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)向更多元化的購(gòu)物中心或社區(qū)購(gòu)物中心。
另一個(gè)值得注意的消息是，2014年10月16日，沃爾瑪全球總部下調(diào)了全年銷售額預(yù)期，并稱將大力調(diào)整投資方向，加大電商投入，不再以標(biāo)志性的購(gòu)物中心(大賣場(chǎng))為主進(jìn)行擴(kuò)張。這確實(shí)極具象征意義，尤其是實(shí)體零售而言似乎又是一次打擊。不過(guò)，就具體市場(chǎng)具體情況具體分析而言，沃爾瑪在中國(guó)市場(chǎng)應(yīng)該還有新店擴(kuò)張的空間和興趣，除了山姆會(huì)員店的前景頗好，不久前其還組建了專業(yè)的商業(yè)地產(chǎn)公司，投資6億在珠海自建購(gòu)物中心，顯然，這家零售大鱷對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的胃口一如往昔，并未因環(huán)境改變而有大的改變。
社區(qū)商業(yè)反倒會(huì)在2015年迎來(lái)更大的發(fā)展機(jī)遇，也將在這一年初顯中流砥柱的作用和地位。縱觀目前業(yè)績(jī)逆市良好的區(qū)域零售商，無(wú)論是樂(lè)城超市、香江百貨還是金好來(lái)，無(wú)不是以社區(qū)立足，從商品和服務(wù)上去做足文章。比如樂(lè)城的潛山路店開業(yè)當(dāng)月就實(shí)現(xiàn)了盈利，而香江百貨更是在湖南衡陽(yáng)這樣一個(gè)三線城市，13家超市門店年銷售17億元，占了當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)份額的70%，4家10000平方米以上的賣場(chǎng)，年銷售都在2.5~3億元，客單價(jià)平均在80元左右，最高的店客單價(jià)達(dá)92元。顯示出了強(qiáng)大生命力，證明了社區(qū)商業(yè)有著無(wú)窮盡的空間。另外，從阿里、騰訊、京東的落地措施和順豐的嘿客等嘗試來(lái)看，社區(qū)商業(yè)由于更接地氣，也是O2O閉環(huán)中最為關(guān)鍵的一環(huán)，從這個(gè)角度上說(shuō)，社區(qū)產(chǎn)業(yè)是零售商未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)利器之一。
小業(yè)態(tài)或再次中興
一站式購(gòu)物的大賣場(chǎng)模式將遇到的更大挑戰(zhàn)是：大而全的優(yōu)勢(shì)正被小而美的精致所趕超。單獨(dú)的烘焙、藥妝、孕嬰童、休閑食品、水果等門店近幾年如雨后春筍般在街頭冒出，各種專業(yè)店正以全新升級(jí)后的面貌咄咄逼人地卷土重來(lái)。
安徽樂(lè)城超市正是商超企業(yè)里小業(yè)態(tài)的首倡者，2014年其成立了獨(dú)立的小業(yè)態(tài)公司，旗下目前已經(jīng)衍生出樂(lè)先生文具、樂(lè)大嘴零食王國(guó)、樂(lè)街、低溫鮮菜市、樂(lè)食匯、樂(lè)園藝等六種門店形態(tài)。通過(guò)這種模式，既可以獨(dú)立開店，又可以集中組合，一經(jīng)組合就是一家完整的大賣場(chǎng)。目前這一模式已經(jīng)被國(guó)內(nèi)多家零售企業(yè)效仿。
盡管目前一些零售企業(yè)還不以為然，但這些小業(yè)態(tài)對(duì)大賣場(chǎng)具備較大的威脅，比如河南的金好來(lái)，將自營(yíng)的洗化類商品獨(dú)立成業(yè)態(tài)，開出了類似于屈臣氏的藥妝店，在價(jià)格上把一線品牌全部“放倒”，靠自營(yíng)的小眾品牌盈利，簡(jiǎn)直是要革了超市洗化區(qū)的命。更值得一提的是位于無(wú)錫的周茉食品超市，300多平方米的面積，有2000~3000余種休閑食品，一天銷售近20萬(wàn)元，一年利潤(rùn)可達(dá)上千萬(wàn)元。拍拍腦袋也能明白，如果它開在一家大賣場(chǎng)邊上，能蠶食掉多少本該是賣場(chǎng)的休閑食品份額?
這些小業(yè)態(tài)正是以前被大賣場(chǎng)一體收編進(jìn)門店，集合成一站式購(gòu)物的關(guān)鍵。但隨著大賣場(chǎng)購(gòu)物環(huán)境的日漸嘈雜，服務(wù)水平的“始終如一”，個(gè)性化的嚴(yán)重缺位，一站式購(gòu)物對(duì)消費(fèi)者的吸引力已經(jīng)大大減弱，專業(yè)的小業(yè)態(tài)再一次備受青睞。這也表明，實(shí)體商業(yè)的創(chuàng)新其實(shí)大有可為，零售業(yè)將會(huì)在各種壓力下回歸到商業(yè)的本質(zhì)：商品是第一位的，服務(wù)是第二位的。服務(wù)是在商品至上的基礎(chǔ)上提升業(yè)績(jī)的有效延伸。但離開了商品，就什么都不是。
相信2015年，部分小業(yè)態(tài)將迎來(lái)更大更好的發(fā)展環(huán)境，這一年，也有可能成為小業(yè)態(tài)再次中興的元年——當(dāng)然，并非說(shuō)小業(yè)態(tài)自此就可以高枕無(wú)憂了，環(huán)境變化日新月異，很可能目前一路高歌的專業(yè)店，很快也會(huì)被一種新的模式迅速取代。
企業(yè)經(jīng)營(yíng)無(wú)邊界化
在2014年 中國(guó)零售 業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)一文中，我曾分析，實(shí)體零售企業(yè)將以全域經(jīng)營(yíng)謀求發(fā)展，這不是目前被廣泛宣傳的全渠道這么簡(jiǎn)單，全渠道仍是圍繞零售的各種渠道在轉(zhuǎn)圈。
很多零售企業(yè)已經(jīng)不再是純粹的零售商，甚至有個(gè)別零售企業(yè)，主業(yè)或者利潤(rùn)的主要來(lái)源構(gòu)成已經(jīng)不是零售業(yè)務(wù)，而多元化也不再單純圍繞商業(yè)的上下游做文章，而是涉獵更為廣闊，橫跨各個(gè)產(chǎn)業(yè)：地產(chǎn)、金融、文化、投資、證券、傳媒、酒店、餐飲、制造……四面出擊，也確實(shí)在四面開花。這也意味著，零售企業(yè)未來(lái)的經(jīng)營(yíng)范圍將更加分散，也就是說(shuō)，企業(yè)經(jīng)營(yíng)的邊界將日趨模糊，一個(gè)經(jīng)營(yíng)范圍無(wú)邊界化的階段正在或已經(jīng)到來(lái)。
我更愿意把這種全域經(jīng)營(yíng)的企業(yè)稱為危機(jī)下尋求出路的泛渠道企業(yè)，無(wú)論是全渠道，全業(yè)態(tài)還是泛渠道，我都贊成企業(yè)在把握好度的情況下去多嘗試。因?yàn)椋还苁抢脜^(qū)域資源的整合，還是自身優(yōu)勢(shì)的延伸，只要能為企業(yè)的發(fā)展注入新的動(dòng)力，能有較為清晰的盈利模式，就值得去探索。很多零售企業(yè)的老總，尤其是上市公司，經(jīng)常跟外界強(qiáng)調(diào)，自己的主業(yè)仍是零售，或者仍是聚焦某一業(yè)態(tài)，不會(huì)將主業(yè)轉(zhuǎn)向其他，以免資本市場(chǎng)誤讀。這當(dāng)然是一種資本市場(chǎng)的策略。但實(shí)際上，企業(yè)以生存與發(fā)展為第一要?jiǎng)?wù)，適時(shí)而變的戰(zhàn)略是必然選擇，不要受外界因素的過(guò)多干擾。
不過(guò)，仍然需要提醒的是，企業(yè)一定要量力而行，切忌揠苗助長(zhǎng)，更不可因?yàn)槟硞€(gè)領(lǐng)域有巨額利潤(rùn)就盲目跟風(fēng)。因?yàn)椋馐侨赖娘L(fēng)險(xiǎn)就不小，比如蘇寧從家電零售做起超市業(yè)務(wù)、百貨業(yè)務(wù)，同樣是零售業(yè)態(tài)，仍然是隔行如隔山，另外當(dāng)?shù)赜刑K果這樣的超市巨頭和其他百貨零售企業(yè)，就足夠蘇寧喝上一大壺，企業(yè)跨界經(jīng)營(yíng)的難度由此可見一斑。而泛渠道比全渠道的風(fēng)險(xiǎn)還在更高，零售企業(yè)多頭突破無(wú)可厚非，但一定要從戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)上更加謹(jǐn)慎，避免企業(yè)陷入更大的漩渦。畢竟，多元雖有多元的出路，專一也有專一的好處。
行業(yè)震蕩繼續(xù)調(diào)整
2015年將是零售行業(yè)持續(xù)震蕩調(diào)整的一年。無(wú)論是外資巨頭還是內(nèi)資新秀，關(guān)店調(diào)整的步伐在2014年仍在繼續(xù)，2015年，調(diào)整仍將是主旋律，這不是因?yàn)樾袠I(yè)仍在衰落，而是實(shí)體店到了必須要有一次“洗心革面”的轉(zhuǎn)型升級(jí)的節(jié)點(diǎn)。
2014年，華潤(rùn)收購(gòu)樂(lè)購(gòu)獲批；牛奶國(guó)際以56.9億元入主永輝超市，獲得20%的股權(quán)，而永輝募集的資金也將用于擴(kuò)張和兼并；步步高以近16億元收購(gòu)廣西南城百貨，并明確發(fā)出對(duì)區(qū)域零售企業(yè)有并購(gòu)意向的聲音……種種跡象顯示，這個(gè)行業(yè)在并購(gòu)整合上也將更加深入，未來(lái)一年這個(gè)趨勢(shì)不會(huì)有減弱勢(shì)頭。一是強(qiáng)者愈強(qiáng)，弱者更弱的現(xiàn)象不僅沒(méi)有改善，反而更加鞏固，兩極分化更加明顯；二是近幾年行業(yè)的不景氣也讓不少戰(zhàn)略上不夠堅(jiān)定的企業(yè)發(fā)生搖擺，產(chǎn)生更多的并購(gòu)機(jī)會(huì)；三是在目前的情況下，有實(shí)力的企業(yè)展開并購(gòu)有如抄底，更為劃算，因?yàn)閷?shí)體零售企業(yè)待價(jià)而沽的現(xiàn)象減少，議價(jià)籌碼大大減少。
目前中國(guó)商業(yè)的集中度僅在7%左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于美國(guó)的30%多和日本的20%多，行業(yè)的低谷產(chǎn)生了整合的良機(jī)，行業(yè)集中度的進(jìn)一步提升是大勢(shì)所趨，國(guó)際零售市場(chǎng)的發(fā)展也驗(yàn)證了這一趨勢(shì)。區(qū)域零售市場(chǎng)的并購(gòu)機(jī)會(huì)將會(huì)增多，這一點(diǎn)，無(wú)論是行業(yè)內(nèi)還是行業(yè)外的有實(shí)力的企業(yè)，不妨在2015年將目光多投向這一塊，鑒于一些優(yōu)秀的區(qū)域零售龍頭此前更多埋頭謀經(jīng)營(yíng)，在收購(gòu)上并沒(méi)有太多經(jīng)驗(yàn)，建議有此戰(zhàn)略的零售企業(yè)盡早設(shè)立專業(yè)的投資收購(gòu)部門，因?yàn)槲磥?lái)兩年左右或?qū)⑹鞘召?gòu)的最佳時(shí)機(jī)，如果我的判斷沒(méi)錯(cuò)，2~3年后，行業(yè)將迎來(lái)新一輪景氣周期，那時(shí)候再揮舞并購(gòu)大棒雖然也沒(méi)有問(wèn)題，但成本可能就會(huì)大大增強(qiáng)了。
中小企業(yè)變數(shù)叢生
大型零售企業(yè)正在兩極分化，中小零售企業(yè)的兩極分化也愈加明顯。2015年，這一現(xiàn)象將加劇。
一方面，功底扎實(shí)、經(jīng)營(yíng)能力強(qiáng)的中小零售企業(yè)，由于區(qū)域特性和資源集中，受到電商的影響并沒(méi)有全國(guó)擴(kuò)張的大型企業(yè)那么大，而且通過(guò)創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)，門店升級(jí)，服務(wù)提升等各方面的調(diào)整，有的反而進(jìn)一步拉近了與當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的距離，甚至創(chuàng)造出了新的商業(yè)機(jī)會(huì)。
另一方面，一些借著中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、房地產(chǎn)發(fā)展等受益的中小零售商，由于以往忽視了企業(yè)在經(jīng)營(yíng)內(nèi)功上的磨礪，面對(duì)業(yè)績(jī)下滑有心無(wú)力，只能是苦苦支撐，期待行業(yè)突然好轉(zhuǎn)。但問(wèn)題是，過(guò)往的盈利模式已經(jīng)無(wú)力維繼，這部分中小企業(yè)，目前最應(yīng)該思考的，是繼續(xù)等死，還是痛定思痛從頭開始做精做實(shí)——這是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，而且，以現(xiàn)在的環(huán)境，無(wú)法預(yù)料是否能夠成功。或者，這些企業(yè)應(yīng)該開始思考如何體面退出，畢竟，嫁入豪門總比最終不得已只能被當(dāng)成丫頭隨意賣給一戶人家要強(qiáng)。2015年，中小零售企業(yè)不妨將這一問(wèn)題提升到戰(zhàn)略高度來(lái)進(jìn)行估量。
此外，關(guān)于中小企業(yè)是否也要線上線下融合的問(wèn)題，我的建議是：規(guī)模較弱的中小企業(yè)，其實(shí)沒(méi)必要為了電商而糾結(jié)。如果你盤踞在一個(gè)三四線城市，無(wú)論雄心多大，讓企業(yè)走電商的道路也不會(huì)有太大的發(fā)展空間，給企業(yè)爭(zhēng)取到一個(gè)明媚的未來(lái)。既然如次，不如扎實(shí)地做好商品與服務(wù)的經(jīng)營(yíng)，先把自己的一畝三分地精耕細(xì)作再伺機(jī)發(fā)展便可，何必在沒(méi)有未來(lái)的方向上浪費(fèi)時(shí)間？如果你細(xì)心去看，中國(guó)大地上，有的是在區(qū)域市場(chǎng)，無(wú)論是價(jià)格、品質(zhì)、服務(wù)上挑戰(zhàn)電商及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的同行，這才是真正值得學(xué)習(xí)的榜樣。
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