隨著市場競爭加劇， 方便面 市場洗牌提速，很多企業(yè)轉(zhuǎn)型升級紛紛進軍高端市場。近日，有關(guān)專家在接受記者采訪時表示， 方便面 品牌的集中度越來越高已經(jīng)成為不爭的事實，目前市場上的品牌主要有康師傅、統(tǒng)一、華龍、白象、日清等，而作為低端產(chǎn)品的小廠家在市場上日漸式微，面臨著被大企業(yè)淘汰出局的困境，行業(yè)整合提速。
　　數(shù)據(jù)顯示，2014年中國 方便面 產(chǎn)量達1025萬噸，與去年同期基本持平。專家預(yù)計未來幾年， 方便面 行業(yè)生產(chǎn)量將呈現(xiàn)出逐年增長態(tài)勢，到2019年行業(yè)產(chǎn)量將達到1785萬噸。與此同時，很多 方便面 企業(yè)推出5元以上產(chǎn)品進軍高端市場。

　　品牌集中度越來越高
　　據(jù)了解，方便食品作為中國食品工業(yè)中一個相對年輕的行業(yè)，以 方便面 、冷凍調(diào)理食品為兩大主力板塊，自1992年至今快速發(fā)展。其快速發(fā)展路徑始終與國民收入的變化相對應(yīng)，并在不同時期用不同的產(chǎn)品適應(yīng)了市場的快速變化與需求。2013年方便食品行業(yè)形成了1747.46億元人民幣的主營業(yè)務(wù)收入，整體呈穩(wěn)定增長態(tài)勢。
　　據(jù)統(tǒng)計，目前消費 方便面 最多的國家是中國，同時中國也是世界小麥生產(chǎn)和消費大國，根據(jù)調(diào)查， 方便面 行業(yè)每年將轉(zhuǎn)化全國小麥1/10的容量，同時占據(jù)著我國糧食加工的近一半的份額。
　　有關(guān)專家表示， 方便面 品牌的集中度越來越高已經(jīng)成為不爭的事實，市場上主要有康師傅、統(tǒng)一、華龍、白象、日清等強勢品牌，而作為低端產(chǎn)品的小廠家在市場上日漸式微，寡頭競爭初露端倪，中小企業(yè)面臨著被淘汰出局的風(fēng)險，行業(yè)洗牌提速。
　　從品牌集中度來看，僅康師傅和統(tǒng)一兩個品牌就占據(jù)了整個市場份額的65%。其中，2014年康師傅、統(tǒng)一、白象、今麥郎、日清總銷售額依次占全國50%、15%、8%、6%、2%的市場份額，合計約占全國81%。
　　中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長孟素荷指出，2013-2014年，中國 方便面 行業(yè)狀況是整體依然下跌，競爭由上向下擠壓，中小企業(yè)的生存空間日益狹小。

　　轉(zhuǎn)型升級瞄準高端市場
　　值得注意的是，就在中小 方便面 企業(yè)面臨困境的時候， 方便面 巨頭紛紛推出5元以上的產(chǎn)品搶灘高端市場。目前低端市場基本被康師傅、統(tǒng)一、今麥郎、白象所壟斷，而5元以上的 方便面 市場卻品牌很多，除了這四大品牌外，還有日清等很多進口品牌。
　　對于高端 方便面 的市場前景，中投顧問食品行業(yè)研究員向健軍表示， 方便面 巨頭布局高端市場是基于兩個方面的考慮。一方面， 方便面 市場增速放緩，市場競爭激烈導(dǎo)致企業(yè)毛利率降低，而高端市場的售價更高，企業(yè)能夠借此提高利潤空間;另一方面，消費水平的提高推動了 方便面 需求的高端化，企業(yè)此舉順應(yīng)了市場變化。隨著消費者的消費水平及購買能力的提高， 方便面 高端市場存在一定的開發(fā)潛力。
　　有關(guān)專家認為，高端市場品牌多表明市場前景被看好，企業(yè)紛紛涉足該領(lǐng)域搶灘市場，且市場仍處于起步階段，還未能形成穩(wěn)定的市場競爭格局。但同時也反映出我國高端 方便面 市場競爭秩序混亂，由于進入門檻低，一些中小企業(yè)的產(chǎn)品并沒有真正做到高端化。
　　有關(guān)專家表示，目前 方便面 行業(yè)已經(jīng)到了一個發(fā)展的節(jié)點上，經(jīng)過十多年的充分競爭 方便面 市場已趨于飽和。未來 方便面 發(fā)展應(yīng)以高端營養(yǎng)健康開發(fā)為主，產(chǎn)品開發(fā)將更加多元化，而行業(yè)也將迎來一個求知求新的時代。

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