一直以來(lái)，食品冷鏈成本、商品損耗度的控制以及最后一公里配送的速度是不少零售企業(yè)的“短板”。今年3月份， 華潤(rùn)萬(wàn)家 就開(kāi)始對(duì)生鮮配送中心（生鮮倉(cāng)）進(jìn)行選址，最終落戶在蘇州滸關(guān)鎮(zhèn)青蓮路1號(hào)，總面積達(dá)4966平米。業(yè)務(wù)范圍包括牛羊肉、豬附件、凍禽、果蔬、低溫商品的物流配送。目前支持蘇州和無(wú)錫24家大賣場(chǎng)、浙東34家大賣場(chǎng)、浙北15家大賣場(chǎng)及230家標(biāo)超和75家便利店的生鮮商品配送業(yè)務(wù)，配送半徑達(dá)到380公里。
昨天，記者前往這一生鮮配送中心實(shí)地體驗(yàn)。走進(jìn)里面，就有諾大的6個(gè)倉(cāng)庫(kù)映入記者的眼簾，分別放置冷藏制品、冷凍制品以及蔬果。倉(cāng)內(nèi)多處還設(shè)有快速檢測(cè)點(diǎn)，目的是對(duì)商品進(jìn)行檢測(cè)，同時(shí)要求商戶必須提供所送商品的農(nóng)檢報(bào)告，采取雙層檢測(cè)機(jī)制，對(duì)農(nóng)殘更是采取**管控機(jī)制，自采點(diǎn)、生鮮配送中心實(shí)驗(yàn)室及第三方SGS不定時(shí)抽檢，確保商品的安全。
生鮮配送中心實(shí)驗(yàn)室的工作人員告訴記者，每天都要對(duì)蔬菜的農(nóng)藥殘留、甲醇、二氧化硫、熒光劑、抗生素、水分含量等指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，一旦檢測(cè)不合格，將全部截留銷毀。“目前蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)樣本日均90個(gè)，水果農(nóng)殘檢測(cè)樣本日均30個(gè)。”
據(jù)悉，從昨天開(kāi)始，生鮮倉(cāng)內(nèi)90余個(gè)品項(xiàng)的蔬菜首次向杭州門店輸送，兩小時(shí)內(nèi)到達(dá)。也就是說(shuō)，今后杭州市民在 華潤(rùn)萬(wàn)家 買到的蔬菜既便宜又新鮮。
“現(xiàn)在蔬菜的價(jià)格平均下調(diào)20個(gè)點(diǎn)，而且品質(zhì)還會(huì)比以前好。” 華潤(rùn)萬(wàn)家 相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)記者說(shuō)，“以前，杭州所有門店售賣的蔬菜主要是通過(guò)聯(lián)營(yíng)的方式采購(gòu)，也就是統(tǒng)一由供應(yīng)商發(fā)貨和配送。在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中我們無(wú)法控制蔬菜的品質(zhì)，往往會(huì)造成不同程度損耗。生鮮倉(cāng)的蔬菜是通過(guò)自采渠道的，基地在常州凌家塘蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，這樣一來(lái)，蔬菜就由我們自己配送了。生鮮配送中心擁有55輛符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的冷鏈車輛，具備全程溫度監(jiān)控GPS及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保證生鮮商品全程冷鏈到門店。另外，跳過(guò)了中間環(huán)節(jié)，到源頭自采，大大降低了流通成本，最后消費(fèi)者得到了實(shí)惠。”
華潤(rùn)萬(wàn)家 相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，生鮮倉(cāng)（除蔬菜業(yè)務(wù)）目前已經(jīng)拓展到浙江所有門店，日均采買量達(dá)到120噸左右，預(yù)計(jì)會(huì)在9月中旬，拓展到寧波區(qū)域門店，實(shí)現(xiàn)華東區(qū)蔬菜全部自采，未來(lái)日均采買量將會(huì)達(dá)到200噸以上。“從目前的門店業(yè)績(jī)來(lái)看，銷量同比增長(zhǎng)在3位數(shù)以上，從市場(chǎng)反應(yīng)上來(lái)看，客流量同比在20%左右增長(zhǎng)。”
昨天，記者前往這一生鮮配送中心實(shí)地體驗(yàn)。走進(jìn)里面，就有諾大的6個(gè)倉(cāng)庫(kù)映入記者的眼簾，分別放置冷藏制品、冷凍制品以及蔬果。倉(cāng)內(nèi)多處還設(shè)有快速檢測(cè)點(diǎn)，目的是對(duì)商品進(jìn)行檢測(cè)，同時(shí)要求商戶必須提供所送商品的農(nóng)檢報(bào)告，采取雙層檢測(cè)機(jī)制，對(duì)農(nóng)殘更是采取**管控機(jī)制，自采點(diǎn)、生鮮配送中心實(shí)驗(yàn)室及第三方SGS不定時(shí)抽檢，確保商品的安全。
生鮮配送中心實(shí)驗(yàn)室的工作人員告訴記者，每天都要對(duì)蔬菜的農(nóng)藥殘留、甲醇、二氧化硫、熒光劑、抗生素、水分含量等指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，一旦檢測(cè)不合格，將全部截留銷毀。“目前蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)樣本日均90個(gè)，水果農(nóng)殘檢測(cè)樣本日均30個(gè)。”
據(jù)悉，從昨天開(kāi)始，生鮮倉(cāng)內(nèi)90余個(gè)品項(xiàng)的蔬菜首次向杭州門店輸送，兩小時(shí)內(nèi)到達(dá)。也就是說(shuō)，今后杭州市民在 華潤(rùn)萬(wàn)家 買到的蔬菜既便宜又新鮮。
“現(xiàn)在蔬菜的價(jià)格平均下調(diào)20個(gè)點(diǎn)，而且品質(zhì)還會(huì)比以前好。” 華潤(rùn)萬(wàn)家 相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)記者說(shuō)，“以前，杭州所有門店售賣的蔬菜主要是通過(guò)聯(lián)營(yíng)的方式采購(gòu)，也就是統(tǒng)一由供應(yīng)商發(fā)貨和配送。在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中我們無(wú)法控制蔬菜的品質(zhì)，往往會(huì)造成不同程度損耗。生鮮倉(cāng)的蔬菜是通過(guò)自采渠道的，基地在常州凌家塘蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，這樣一來(lái)，蔬菜就由我們自己配送了。生鮮配送中心擁有55輛符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的冷鏈車輛，具備全程溫度監(jiān)控GPS及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保證生鮮商品全程冷鏈到門店。另外，跳過(guò)了中間環(huán)節(jié)，到源頭自采，大大降低了流通成本，最后消費(fèi)者得到了實(shí)惠。”
華潤(rùn)萬(wàn)家 相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，生鮮倉(cāng)（除蔬菜業(yè)務(wù)）目前已經(jīng)拓展到浙江所有門店，日均采買量達(dá)到120噸左右，預(yù)計(jì)會(huì)在9月中旬，拓展到寧波區(qū)域門店，實(shí)現(xiàn)華東區(qū)蔬菜全部自采，未來(lái)日均采買量將會(huì)達(dá)到200噸以上。“從目前的門店業(yè)績(jī)來(lái)看，銷量同比增長(zhǎng)在3位數(shù)以上，從市場(chǎng)反應(yīng)上來(lái)看，客流量同比在20%左右增長(zhǎng)。”
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