永輝超市開始對 中百 集團進行實質性的“增援”。近日，永輝超市官網發布消息稱，公司派出了一個23人的管理團隊進駐了 中百 集團。以生鮮經營為特色的永輝超市此行直指 中百 的生鮮業務。
“此行的主要目的，是借助永輝的生鮮經營經驗和運營模式，提升 中百 生鮮客流、客單，提高生鮮的獲利能力和 中百 倉儲生鮮市場份額，使 中百 倉儲的盈利能力穩步發展。”項目負責人永輝超市福建大區副總經理程雪榕曾向媒體這樣介紹此行原因。
資深零售專家丁立國對記者分析稱，“作為賣場的核心競爭力，生鮮能夠帶來人氣。永輝超市在生鮮方面的經驗應該對 中百 集團有所幫助。不過，在生鮮領域，兩家企業的實際情況不同，管理體制和運營方式存在差異，所以永輝超市的經驗能不能有效地‘嫁接’到 中百 集團仍有待觀察。”
對于此次進駐的具體情況，記者嘗試聯系永輝超市和 中百 集團，但截至發稿均未獲得回復。
中百 集團轉型仍在探索
中百 集團是中西部規模最大的商業上市公司，主營連鎖超市、綜合百貨和電器銷售，物流配送和電子商務也是其業務的組成部分。在傳統實體零售業整體下滑及“關店潮”的背景下，近年來 中百 集團的發展戰略一直在調整。
3月11日， 中百 集團發布公告稱，集團將對全資控股的 中百 支付進行股權重組，具體方式是引進合作投資集團、國創資本等公司進行投資。股份轉讓完成后， 中百 集團將位列 中百 支付第二大股東，同時各方同意對 中百 支付進行同比例增資，意圖在第三方支付、電子商務和互聯網金融三大類業務上發力。
公開資料顯示， 中百 支付成立于2000年，主要拓展B2C和B2B的平臺業務。此次合作投資 中百 支付， 中百 集團的目的在于提供三農互聯網金融服務，進行農超對接。
事實上，早在2011年報中， 中百 集團就已經提出發展電子商務，希望實現線上線下兩個市場的互動。幾年過去，如今的 中百 集團仍在加碼電子商務領域，但營收方面卻并沒有獲得滿意的答卷。公司利潤也從2012年的2億元降至2015年的528萬元。
中百 集團轉型的多方嘗試也體現在生鮮業務領域。生鮮的經營力度和競爭力一直是 中百 集團的核心目標之一，生鮮經營成為歷年來 中百 集團的業務重點。2011年 中百 集團提出加大生鮮經營力度，推出蔬菜、水果、生鮮冷鏈等領域的統一采購和配送；2014年公司又希望提升生鮮經營的后臺支撐，包括擴大自營生鮮的比重。
然而，轉型并不一帆風順。 中百 集團亦承認，目前傳統零售業處于“弱勢難改，轉型緩慢”的狀態，而商業模式重構的轉型探索仍需要較長時間，因此銷售增長的困境在短期內仍未改變。
自2013下半年起，永輝超市接連舉牌，最終成為 中百 集團的第二大股東。永輝對 中百 集團的支持主要體現在2015年雙方簽署的聯合采購關聯交易，具體操作方式是強強聯合，進行不超過3000萬元的商品購銷合作，購銷范圍包括生鮮、酒水飲料、休閑食品、干性雜貨、冷凍冷藏等商品，意圖在采購上取得更強的議價權。
永輝生鮮模式導入 中百
永輝超市在生鮮運營上有自己的一套策略。具體而言，永輝超市使用數據指標對供應商進行價值評估，同時整合已有的供應商資源，減少同質化商品。
在生鮮冷鏈方面，永輝超市自去年起規劃建設生鮮冷鏈物流供應鏈。程雪榕認為，在保持 中百 倉儲原有優勢資源不變的前提下，該團隊將結合永輝超市在生鮮經營管理上的經驗，導入永輝生鮮的經營模式。
“永輝超市的生鮮占比很大，超過40%，供應鏈扎根深，而且兼具國內國際的食品供應鏈，比較具有競爭優勢。”丁立國認為，生鮮運營由于保質期短、生鮮損耗大，且供應鏈需要冷鏈，實際運營比較困難。永輝超市的供應鏈比較完備，生鮮的競爭力很強，而且生鮮品類由于上述特質，受電商沖擊比較小。
據記者了解，生鮮經營是永輝超市的主要營收來源之一，被業內認為是永輝超市的優勢。永輝超市2014年報顯示，生鮮及加工的營業收入為163億元，毛利率為12.79%，營收同比增長21.1%。
那么，永輝超市的進駐團隊是否能夠拉動 中百 集團業績？對此，丁立國表示，“由于生鮮產品很多是現金采購，因此對現金流的要求比較高。事實上，生鮮售賣主要是增加賣場的人氣，與超市其他品類相比，毛利率并不高。生鮮的經營需要控制損耗，需要控制供應鏈長度以節約成本。此外，也需要精細化的價格管理。永輝超市和 中百 集團的管理結構不同，永輝的經驗能否完全應用在 中百 集團仍有待觀察。”
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本文來源： 中百集團生鮮業務不及預期
