近年來，傳統(tǒng)零售業(yè)增長乏力，一組關(guān)于 便利店 的數(shù)據(jù)卻顯得格外亮眼：2016年上半年，七成以上 便利店 實(shí)現(xiàn)銷售額同比增長，其中近四成同比增長10%以上。就在今年初，阿里巴巴“聯(lián)姻”百聯(lián)集團(tuán)，新零售征程再加速，社區(qū)型超市、 便利店 或是雙方合作切入點(diǎn)之一。一時(shí)間， 便利店 又被屢屢提起，儼然成了零售界的“明日之星”。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在重慶， 便利店 逆襲的時(shí)機(jī)還未來臨，在風(fēng)口到來之前，外資品牌和本土品牌正忙著跑馬圈地，加速布局?jǐn)U張。
現(xiàn)狀：外資VS本土品牌VS傳統(tǒng)商超 便利店 深入工作生活
繁華地段的房租門面，對 便利店 來說是一筆不小的支出。
在實(shí)體經(jīng)濟(jì)連連“叫苦”之時(shí)， 便利店 的發(fā)展卻令人眼前一亮。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)發(fā)布的《2016年上半年中國 便利店 行業(yè)經(jīng)營情況簡報(bào)》顯示，2016年上半年，中國 便利店 行業(yè)73.8%的企業(yè)實(shí)現(xiàn)了銷售額同比增長，其中同比增長10%以上的企業(yè)占比達(dá)到38.1%。
“有時(shí)候加班到凌晨，想喝杯熱水、吃點(diǎn)熱飯，可街邊的飯館都關(guān)門了。”23歲的王小姐在光電園一家IT企業(yè)上班，對于像她這樣需要經(jīng)常加班的上班族來說，24小時(shí)的 便利店 ，無疑是暖胃的不二選擇，她常常到小區(qū)附近的 便利店 買些關(guān)東煮或加熱后的便餐打包帶回家。“規(guī)范化、連鎖化的 便利店 更讓人放心。”
業(yè)內(nèi)公認(rèn)的 便利店 興起存在幾個(gè)必要條件：人均GDP達(dá)到6000美元、老齡化水平上升、單身者和雙職工家庭增加。官方數(shù)據(jù)顯示，2015年，重慶市人均GDP就達(dá)到了7617美元，全市60歲及以上人口占總?cè)丝诘?7.42%。
那么重慶目前的 便利店 發(fā)展情況如何?記者走訪發(fā)現(xiàn)， 便利店 正逐漸深入重慶人的生活，目前行業(yè)內(nèi)呈現(xiàn)外資與本土“火拼”的局面，以羅森、7-Eleven等為代表的外資品牌，和以可購、若家等為代表的本土品牌，紛紛搶占有利地形。
2010年7月，羅森率先進(jìn)入重慶，截至2016年底，在渝已擁有近140家門店。7-Eleven于2013年底進(jìn)入重慶，目前在渝擁有36家門店，雖然在數(shù)量上無法與羅森抗衡，但從近兩年開店選址來看，其更重視搶占重慶發(fā)展新區(qū)域的市場份額，例如沙坪壩大學(xué)城區(qū)域和渝北區(qū)。可購與若家則是本土品牌中的代表，可購相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前重慶已有400余家門店。截至2016年底，若家也已有280余家門店。在寫字樓扎堆和小區(qū)密集的零售業(yè)態(tài)黃金區(qū)域，常常可見在百米以內(nèi)三四家 便利店 的布局，有的甚至隔著馬路面對面開著。
外資與本土品牌在廝殺，傳統(tǒng)商超也意圖分一杯羹。永輝計(jì)劃今年在重慶主城各大社區(qū)開設(shè)20家左右社區(qū)門店。中百超市、重百、家樂福、麥德龍等大賣場和百貨公司也相繼進(jìn)入 便利店 行業(yè)，掘金小業(yè)態(tài)。
但市場遠(yuǎn)未飽和。一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士告訴記者，由于開放程度、經(jīng)濟(jì)水平等原因，重慶市民對 便利店 的接受度雖然不斷增加，但較沿海城市仍有差距，目前重慶絕大多數(shù)外資 便利店 還屬于虧損階段。為什么虧損還要繼續(xù)擴(kuò)張?該業(yè)內(nèi)人士表示，重慶 便利店 的密度還遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于沿海發(fā)達(dá)地區(qū)的水平，有很大的發(fā)展空間，當(dāng)前的盈利狀況不是最重要的，在風(fēng)口到來前，跑馬圈地才是正事。
來自中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)發(fā)布的“2016中國城市 便利店 發(fā)展指數(shù)”也印證了這一點(diǎn)，重慶2015年的 便利店 增長率達(dá)到20%。飽和度(即2015年該城市總?cè)丝跀?shù)/2015年該城市門店總量)為28846人，即平均28846人擁有一家 便利店 ，在全國來看，處于較低水平，遠(yuǎn)低于東莞市的1096人、長沙市的1957人、深圳市的2589人。
難關(guān)：行業(yè)高端人才緊缺 商品同質(zhì)化競爭嚴(yán)重
不少 便利店 內(nèi)商品同質(zhì)化嚴(yán)重。
大家都瞄準(zhǔn)了 便利店 這塊蛋糕，但味道如何，只有吃的人知道。
“ 便利店 高端人才流失率大、空缺大。”一家外資 便利店 相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，重慶 便利店 行業(yè)的人才太少，而培養(yǎng)一個(gè)人才需要幾年時(shí)間，隨著近年來 便利店 行業(yè)的快速發(fā)展，人才培養(yǎng)及梯隊(duì)建設(shè)顯得尤為緊迫。
本土化也是一個(gè)難題。新鮮食品之于 便利店 ，就像生鮮之于超市，是拉客流的利器，尤其是便當(dāng)、關(guān)東煮等熱加工食品，毛利率相當(dāng)可觀，通常在35%—70%之間。但由于重慶獨(dú)特的餐飲文化，許多現(xiàn)場制作、路邊攤的小吃更受市民青睞，該外資 便利店 的鮮食自有品牌商品難以凸顯，公司也一直在探索“本土化”路程。
其次，房租成本高也是困擾 便利店 的一大問題。“這一排門面基本上都是一萬多一個(gè)月，每年按10%—15%的幅度遞增。”位于南坪萬壽路的一家本土 便利店 約15平方米大，生意好的時(shí)候一天營業(yè)額能達(dá)到4000—5000元，利潤一般在20%左右，其中房租就占了不小比例。再加上24小時(shí) 便利店 需要兩班人來回倒班，人力成本也一直居高不下。
最讓這家 便利店 “頭疼”的是，相隔不到20米的馬路對面就有一家約30平米的小型商店，就在同一條街距離不到10米的地方，另一家24小時(shí) 便利店 也于近日開張，所賣商品同質(zhì)化嚴(yán)重。
在資本市場上， 便利店 也未受青睞。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在幾千家A股企業(yè)中，只有紅旗連鎖和中百便民兩家 便利店 性質(zhì)的企業(yè)。而在門檻較低的新三板市場上，居然也看不到真正的 便利店 企業(yè)。“不上市融不到錢，上市可能賺不到錢，這是整個(gè)行業(yè)尷尬的地方。”一位投資人曾表示。
趨勢： 便利店 將成為零售業(yè)重點(diǎn)方向 重慶市場潛力大
中國產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)發(fā)布的《2017年中國 便利店 行業(yè)發(fā)展趨勢及市場規(guī)模》報(bào)告分析指出，隨著90后消費(fèi)群體崛起、全面二胎放開后年輕群體生活節(jié)奏加快、人口老齡化等趨勢催生了“宅、懶、饞、急、忙、老”等需求， 便利店 貼近消費(fèi)者，順應(yīng)消費(fèi)新趨勢，前景廣闊。
“從商業(yè)價(jià)值來看， 便利店 是有巨大的發(fā)展?jié)摿Φ摹Ｓ袛?shù)據(jù)顯示，在發(fā)達(dá)國家，如日本， 便利店 與大賣場的占比是50%多與40%多，而在中國，這個(gè)數(shù)據(jù)是8%與92%。”重慶市商務(wù)委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
日前，國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于推動(dòng)實(shí)體零售創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的意見》，對實(shí)體零售企業(yè)加快結(jié)構(gòu)調(diào)整、創(chuàng)新發(fā)展方式、實(shí)現(xiàn)跨界融合、不斷提升商品和服務(wù)的供給能力及效率作出部署。重慶市商務(wù)委也于近日召集重點(diǎn)商超、 便利店 等企業(yè)開展座談會(huì)，討論制定相關(guān)措施。
在重慶市零售商協(xié)會(huì)秘書長李運(yùn)楊看來， 便利店 以后肯定是零售行業(yè)重點(diǎn)發(fā)展的方向。“過去人們是去大賣場、超市購物，現(xiàn)在生活節(jié)奏加快，不可能每天去逛。現(xiàn)在 便利店 的購買主力是80后、90后，他們追求的是快速、隨性、碎片化的消費(fèi)，對于時(shí)間成本的考慮要大于價(jià)格成本。”
突圍：精準(zhǔn)服務(wù)目標(biāo)客戶 借“互聯(lián)網(wǎng)+”增強(qiáng)盈利模式
在 便利店 “火拼”的狀況下，商家又該如何站穩(wěn)腳跟，突出重圍?李運(yùn)楊指出， 便利店 能不能盈利，最關(guān)鍵的問題在于對目標(biāo)客戶群的精準(zhǔn)服務(wù)。
“目前 便利店 的目標(biāo)客戶群基本分為兩種，一種是開在辦公樓附近的，主要針對白領(lǐng)中午吃飯、購買日常生活必需品的需求;另一種是社區(qū) 便利店 ，除了提供日常生活必需品外，還可以有很多第三方增值服務(wù)，今后 便利店 的發(fā)展方向就是便利人們的生活。”李運(yùn)楊說，比如在日本， 便利店 已經(jīng)完成了對小餐館、面包房、咖啡館、洗衣房、報(bào)刊亭和物流的蠶食效果，并向高端消費(fèi)產(chǎn)業(yè)進(jìn)攻，與金融、IT、娛樂、電商、票務(wù)等結(jié)合。
如今，實(shí)體經(jīng)濟(jì)與互聯(lián)網(wǎng)碰撞出不少火花，李運(yùn)楊認(rèn)為 便利店 今后也可加入更多現(xiàn)代科技，實(shí)現(xiàn)更多服務(wù)。比如消費(fèi)者可以在 便利店 的官網(wǎng)上挑選更豐富的商品，提供送貨上門服務(wù)。
商務(wù)部電子商務(wù)專家咨詢委員會(huì)專家趙萍指出， 便利店 對單品的利潤率要求高，盈利模式還需要加強(qiáng)探索，希望 便利店 能夠借著電子商務(wù)、O2O的契機(jī)迎來真正的黃金發(fā)展期。
《2017年中國 便利店 行業(yè)發(fā)展趨勢及市場規(guī)模》報(bào)告預(yù)測，未來“價(jià)差+流量變現(xiàn)+大數(shù)據(jù)+金融 便利店 ”或?qū)⒊蔀?ldquo;互聯(lián)網(wǎng)+社區(qū)”的變現(xiàn)方式。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在重慶， 便利店 逆襲的時(shí)機(jī)還未來臨，在風(fēng)口到來之前，外資品牌和本土品牌正忙著跑馬圈地，加速布局?jǐn)U張。
現(xiàn)狀：外資VS本土品牌VS傳統(tǒng)商超 便利店 深入工作生活
繁華地段的房租門面，對 便利店 來說是一筆不小的支出。
在實(shí)體經(jīng)濟(jì)連連“叫苦”之時(shí)， 便利店 的發(fā)展卻令人眼前一亮。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)發(fā)布的《2016年上半年中國 便利店 行業(yè)經(jīng)營情況簡報(bào)》顯示，2016年上半年，中國 便利店 行業(yè)73.8%的企業(yè)實(shí)現(xiàn)了銷售額同比增長，其中同比增長10%以上的企業(yè)占比達(dá)到38.1%。
“有時(shí)候加班到凌晨，想喝杯熱水、吃點(diǎn)熱飯，可街邊的飯館都關(guān)門了。”23歲的王小姐在光電園一家IT企業(yè)上班，對于像她這樣需要經(jīng)常加班的上班族來說，24小時(shí)的 便利店 ，無疑是暖胃的不二選擇，她常常到小區(qū)附近的 便利店 買些關(guān)東煮或加熱后的便餐打包帶回家。“規(guī)范化、連鎖化的 便利店 更讓人放心。”
業(yè)內(nèi)公認(rèn)的 便利店 興起存在幾個(gè)必要條件：人均GDP達(dá)到6000美元、老齡化水平上升、單身者和雙職工家庭增加。官方數(shù)據(jù)顯示，2015年，重慶市人均GDP就達(dá)到了7617美元，全市60歲及以上人口占總?cè)丝诘?7.42%。
那么重慶目前的 便利店 發(fā)展情況如何?記者走訪發(fā)現(xiàn)， 便利店 正逐漸深入重慶人的生活，目前行業(yè)內(nèi)呈現(xiàn)外資與本土“火拼”的局面，以羅森、7-Eleven等為代表的外資品牌，和以可購、若家等為代表的本土品牌，紛紛搶占有利地形。
2010年7月，羅森率先進(jìn)入重慶，截至2016年底，在渝已擁有近140家門店。7-Eleven于2013年底進(jìn)入重慶，目前在渝擁有36家門店，雖然在數(shù)量上無法與羅森抗衡，但從近兩年開店選址來看，其更重視搶占重慶發(fā)展新區(qū)域的市場份額，例如沙坪壩大學(xué)城區(qū)域和渝北區(qū)。可購與若家則是本土品牌中的代表，可購相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前重慶已有400余家門店。截至2016年底，若家也已有280余家門店。在寫字樓扎堆和小區(qū)密集的零售業(yè)態(tài)黃金區(qū)域，常常可見在百米以內(nèi)三四家 便利店 的布局，有的甚至隔著馬路面對面開著。
外資與本土品牌在廝殺，傳統(tǒng)商超也意圖分一杯羹。永輝計(jì)劃今年在重慶主城各大社區(qū)開設(shè)20家左右社區(qū)門店。中百超市、重百、家樂福、麥德龍等大賣場和百貨公司也相繼進(jìn)入 便利店 行業(yè)，掘金小業(yè)態(tài)。
但市場遠(yuǎn)未飽和。一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士告訴記者，由于開放程度、經(jīng)濟(jì)水平等原因，重慶市民對 便利店 的接受度雖然不斷增加，但較沿海城市仍有差距，目前重慶絕大多數(shù)外資 便利店 還屬于虧損階段。為什么虧損還要繼續(xù)擴(kuò)張?該業(yè)內(nèi)人士表示，重慶 便利店 的密度還遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于沿海發(fā)達(dá)地區(qū)的水平，有很大的發(fā)展空間，當(dāng)前的盈利狀況不是最重要的，在風(fēng)口到來前，跑馬圈地才是正事。
來自中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)發(fā)布的“2016中國城市 便利店 發(fā)展指數(shù)”也印證了這一點(diǎn)，重慶2015年的 便利店 增長率達(dá)到20%。飽和度(即2015年該城市總?cè)丝跀?shù)/2015年該城市門店總量)為28846人，即平均28846人擁有一家 便利店 ，在全國來看，處于較低水平，遠(yuǎn)低于東莞市的1096人、長沙市的1957人、深圳市的2589人。
難關(guān)：行業(yè)高端人才緊缺 商品同質(zhì)化競爭嚴(yán)重
不少 便利店 內(nèi)商品同質(zhì)化嚴(yán)重。
大家都瞄準(zhǔn)了 便利店 這塊蛋糕，但味道如何，只有吃的人知道。
“ 便利店 高端人才流失率大、空缺大。”一家外資 便利店 相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，重慶 便利店 行業(yè)的人才太少，而培養(yǎng)一個(gè)人才需要幾年時(shí)間，隨著近年來 便利店 行業(yè)的快速發(fā)展，人才培養(yǎng)及梯隊(duì)建設(shè)顯得尤為緊迫。
本土化也是一個(gè)難題。新鮮食品之于 便利店 ，就像生鮮之于超市，是拉客流的利器，尤其是便當(dāng)、關(guān)東煮等熱加工食品，毛利率相當(dāng)可觀，通常在35%—70%之間。但由于重慶獨(dú)特的餐飲文化，許多現(xiàn)場制作、路邊攤的小吃更受市民青睞，該外資 便利店 的鮮食自有品牌商品難以凸顯，公司也一直在探索“本土化”路程。
其次，房租成本高也是困擾 便利店 的一大問題。“這一排門面基本上都是一萬多一個(gè)月，每年按10%—15%的幅度遞增。”位于南坪萬壽路的一家本土 便利店 約15平方米大，生意好的時(shí)候一天營業(yè)額能達(dá)到4000—5000元，利潤一般在20%左右，其中房租就占了不小比例。再加上24小時(shí) 便利店 需要兩班人來回倒班，人力成本也一直居高不下。
最讓這家 便利店 “頭疼”的是，相隔不到20米的馬路對面就有一家約30平米的小型商店，就在同一條街距離不到10米的地方，另一家24小時(shí) 便利店 也于近日開張，所賣商品同質(zhì)化嚴(yán)重。
在資本市場上， 便利店 也未受青睞。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在幾千家A股企業(yè)中，只有紅旗連鎖和中百便民兩家 便利店 性質(zhì)的企業(yè)。而在門檻較低的新三板市場上，居然也看不到真正的 便利店 企業(yè)。“不上市融不到錢，上市可能賺不到錢，這是整個(gè)行業(yè)尷尬的地方。”一位投資人曾表示。
趨勢： 便利店 將成為零售業(yè)重點(diǎn)方向 重慶市場潛力大
中國產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)發(fā)布的《2017年中國 便利店 行業(yè)發(fā)展趨勢及市場規(guī)模》報(bào)告分析指出，隨著90后消費(fèi)群體崛起、全面二胎放開后年輕群體生活節(jié)奏加快、人口老齡化等趨勢催生了“宅、懶、饞、急、忙、老”等需求， 便利店 貼近消費(fèi)者，順應(yīng)消費(fèi)新趨勢，前景廣闊。
“從商業(yè)價(jià)值來看， 便利店 是有巨大的發(fā)展?jié)摿Φ摹Ｓ袛?shù)據(jù)顯示，在發(fā)達(dá)國家，如日本， 便利店 與大賣場的占比是50%多與40%多，而在中國，這個(gè)數(shù)據(jù)是8%與92%。”重慶市商務(wù)委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
日前，國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于推動(dòng)實(shí)體零售創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的意見》，對實(shí)體零售企業(yè)加快結(jié)構(gòu)調(diào)整、創(chuàng)新發(fā)展方式、實(shí)現(xiàn)跨界融合、不斷提升商品和服務(wù)的供給能力及效率作出部署。重慶市商務(wù)委也于近日召集重點(diǎn)商超、 便利店 等企業(yè)開展座談會(huì)，討論制定相關(guān)措施。
在重慶市零售商協(xié)會(huì)秘書長李運(yùn)楊看來， 便利店 以后肯定是零售行業(yè)重點(diǎn)發(fā)展的方向。“過去人們是去大賣場、超市購物，現(xiàn)在生活節(jié)奏加快，不可能每天去逛。現(xiàn)在 便利店 的購買主力是80后、90后，他們追求的是快速、隨性、碎片化的消費(fèi)，對于時(shí)間成本的考慮要大于價(jià)格成本。”
突圍：精準(zhǔn)服務(wù)目標(biāo)客戶 借“互聯(lián)網(wǎng)+”增強(qiáng)盈利模式
在 便利店 “火拼”的狀況下，商家又該如何站穩(wěn)腳跟，突出重圍?李運(yùn)楊指出， 便利店 能不能盈利，最關(guān)鍵的問題在于對目標(biāo)客戶群的精準(zhǔn)服務(wù)。
“目前 便利店 的目標(biāo)客戶群基本分為兩種，一種是開在辦公樓附近的，主要針對白領(lǐng)中午吃飯、購買日常生活必需品的需求;另一種是社區(qū) 便利店 ，除了提供日常生活必需品外，還可以有很多第三方增值服務(wù)，今后 便利店 的發(fā)展方向就是便利人們的生活。”李運(yùn)楊說，比如在日本， 便利店 已經(jīng)完成了對小餐館、面包房、咖啡館、洗衣房、報(bào)刊亭和物流的蠶食效果，并向高端消費(fèi)產(chǎn)業(yè)進(jìn)攻，與金融、IT、娛樂、電商、票務(wù)等結(jié)合。
如今，實(shí)體經(jīng)濟(jì)與互聯(lián)網(wǎng)碰撞出不少火花，李運(yùn)楊認(rèn)為 便利店 今后也可加入更多現(xiàn)代科技，實(shí)現(xiàn)更多服務(wù)。比如消費(fèi)者可以在 便利店 的官網(wǎng)上挑選更豐富的商品，提供送貨上門服務(wù)。
商務(wù)部電子商務(wù)專家咨詢委員會(huì)專家趙萍指出， 便利店 對單品的利潤率要求高，盈利模式還需要加強(qiáng)探索，希望 便利店 能夠借著電子商務(wù)、O2O的契機(jī)迎來真正的黃金發(fā)展期。
《2017年中國 便利店 行業(yè)發(fā)展趨勢及市場規(guī)模》報(bào)告預(yù)測，未來“價(jià)差+流量變現(xiàn)+大數(shù)據(jù)+金融 便利店 ”或?qū)⒊蔀?ldquo;互聯(lián)網(wǎng)+社區(qū)”的變現(xiàn)方式。
樂發(fā)網(wǎng)超市批發(fā)網(wǎng)提供超市貨源信息,超市采購進(jìn)貨渠道。超市進(jìn)貨網(wǎng)提供成都食品批發(fā),日用百貨批發(fā)信息、微信淘寶網(wǎng)店超市采購信息和超市加盟信息.打造國內(nèi)超市采購商與批發(fā)市場供應(yīng)廠商搭建網(wǎng)上批發(fā)市場平臺,是全國批發(fā)市場行業(yè)中電子商務(wù)權(quán)威性網(wǎng)站。
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