近年，新式茶飲漸受資本和年輕消費者追捧，無數(shù)品牌爭相入局。因味茶、嫩綠茶、荼啡茶、喜茶、奈雪的茶等品牌茶飲都以“新式茶飲”為口號，通過個性化、品牌化及體驗感而逐漸走紅，并引起資本的紛紛介入。“新式茶飲”儼然成為新的風口。

　　就在最近， 王老吉 在廣州花城匯北區(qū)891街道開了一家涼茶實體店“1828 王老吉 ”，也正式宣告進軍“新式茶飲”市場，并打出了“ 王老吉 全國首家現(xiàn)泡涼茶概念店”的口號，旨在讓消費者喝到的每一口都是最天然、最健康的味道。

　　多年來， 王老吉 一直憑借生產(chǎn)獨特配方的罐裝涼茶，而在市場中占據(jù)一席之地，更屢次獲得“中國涼茶第一品牌”的稱號。不過，在面對激烈的市場競爭，及年輕消費群體消費理念的變化時， 王老吉 也不得不順應潮流，通過試水實體店來搶占“新式茶飲”市場。

　　區(qū)別于 王老吉 罐裝涼茶生產(chǎn)線的模式，“1828 王老吉 ”采用現(xiàn)場泡制現(xiàn)場包裝的模式。關于它的具體形態(tài)和特征，36氪根據(jù)公開資料整理出如下要點：

　　在外觀設計上，整體的裝修風格還是原來的配方和原來的色調——以紅色調為主，風格偏中式。無論是其門頭、杯子還是員工工裝，都是一片紅火，很有辨識度；門口做了一個顯眼的 “紅色柱子狀茶飲杯”，并標注品牌特性“1828 王老吉 現(xiàn)泡涼茶”。

　　在銷售模式上，“1828 王老吉 ”目前仍采用“即買即走”的模式，并沒有當下火熱的新式茶飲店十分看重的環(huán)境體驗部分；在定價上， 王老吉 經(jīng)典涼茶售價為24元，最貴的單品是燉品桃膠皂角米銀耳羹，售價29元，其它的大部分飲品定價在15~22元之間。

　　在產(chǎn)品布設上， 王老吉 實體店共有32款產(chǎn)品，品類多元，除了四大類18種茶外，還包括燉品、湯、手工餅，并將“養(yǎng)生”概念融入每款產(chǎn)品中。

　　作為 王老吉 的拳頭產(chǎn)品，“涼茶”成了絕對的主角，突出產(chǎn)品的“功能性”，如“祛濕涼茶”、“潤燥涼茶”。分類上也多往天然養(yǎng)生概念上靠，如“冰萃草本”、“漢方草本”、“食養(yǎng)仙膏”、“滋養(yǎng)燉品”等。

　　引入時下熱賣的水果茶旨在拉近年輕消費者，類包括紅寶石西柚、百香果賓治等四種，當然，其水果茶類別也加了前綴“養(yǎng)生”，名為“養(yǎng)生水果茶”。

　　突破了市面上一般飲品店的常規(guī)陳設，新加入燉品，包括桃膠皂角銀耳羹、百合琵琶燉雪梨、蔓越莓蓮子木瓜羹及楊枝甘露四個品類。

　　另外還有手工餅，目前雖略顯另類，但也都融入了養(yǎng)生元素，像猴頭菇手工餅、枸杞香橙手工餅等便是如此。

　　面對這個新推出的涼茶概念店，業(yè)內人士紛紛置評，雖褒貶不一 ，但對其進軍實體“涼茶鋪子”的嘗試均表示認可，具體考量因素可概括為以下三點：

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　　大眾周知，廣東號稱是涼茶的發(fā)源地，涼茶是當?shù)厝松畹闹匾M成部分，甚至是一個代表性的地域文化符號。于消費基礎良好和涼茶文化濃郁的廣州開設實體店，不僅能進一步提升 王老吉 的品牌形象，也能借助品牌優(yōu)勢搭建更廣泛的消費場景，強化 王老吉 涼茶在人們心中的認知和地位。

　　單品類立意、多元化開發(fā)，區(qū)隔其它品牌

　　 王老吉 走單品類立意之路，以傳統(tǒng)涼茶為入口，多元化開發(fā)健康時尚飲品、燉品乃至小食，產(chǎn)品友善，做出了與其它飲品品牌的區(qū)隔；并提取快消品市場中的成功元素（養(yǎng)生、“功能性”等）植入品牌，做出了潮流飲品的新形象。

　　自我借力，突出“保健概念”

　　現(xiàn)調飲品20年歷程是一部從不健康到逐步健康的發(fā)展歷史。目前市面上的鮮茶、鮮果、鮮奶帶給消費者健康時尚的體驗。而比健康更高一個層次的是概念是“保健”，具備功能性。目前全國做功能性為特色的飲品連鎖品牌還沒有，而 王老吉 自帶“功能性”光環(huán)，自我借力，能對飲品行業(yè)起一定示范作用。

　　事實上，想通過布局線下實體店而進入“新式茶飲”市場的老牌茶企并非只有 王老吉 一個。2014年，大益茶集團就在廣州、福州、廈門等地陸續(xù)開了新式茶飲店大益茶庭。同樣做出嘗試的，還有具有40多年歷史的茶企深寶實業(yè)——繼水吧式的iTealife福海堂后，又在2015年夏天推出了自己的茶飲空間品牌Teabank——與圖書館結合，主打空間概念。

　　最后，關于 王老吉 現(xiàn)泡涼茶鋪是否能取得好成績，以及在全國范圍內推廣，都有待進一步關注。有人表示，截至目前涼茶的北方市場仍未被真正啟動，以涼茶為主打的“1828 王老吉 ”在后續(xù)發(fā)展上面，可能會遇到北方口味投來的棄權票。

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本文來源： 王老吉開設線下概念店“1828”