最近，亞馬遜、阿里巴巴等多家企業(yè)宣布開啟“ 無人超市 ”項目，一夜之間，“ 無人超市 ”似乎成為共享經(jīng)濟之后下一個風(fēng)口。在國內(nèi)的不少城市，這種新零售業(yè)態(tài)紛紛落地。而在南京，首家“ 無人超市 ”也開張了！昨天，揚子晚報記者前往體驗了一番。
記者體驗
進(jìn)店：先下載APP，“刷臉”綁定銀行卡
昨日，記者在位于南京徐莊的這家超市看到，雖然是工作日，但還是有不少人前來看熱鬧，以年輕人居多。
走進(jìn)這家超市，已有不少顧客在店內(nèi)選購商品，有的在門口掃碼下載，有的拿著相機、手機四處拍照。面積僅有數(shù)十平方米的店面，顯得有些擁擠。
“ 無人超市 ”如何購物？記者按照操作指南體驗了一把：先掃碼下載一個APP，綁定自己的銀行卡，再**一下臉，兩者就綁定在一起了。走到超市入口處，對著攝像頭刷個臉，“嘀”的一聲，對面攝像頭上方的屏幕顯示出記者的名字，閘機應(yīng)聲而開。
“開張三天，顧客一天比一天多。”工作人員小邵一邊補充貨品，一邊熱情地解答顧客的問題。小邵說，“ 無人超市 ”指的是沒有營業(yè)員，并不代表沒有工作人員，他們的主要任務(wù)是隨時補貨。因為“ 無人超市 ”是個新事物，進(jìn)入超市需要掃碼、刷臉，有些人不清楚，他們會接受咨詢。
購物：電腦根據(jù)你的喜好“推薦”商品
在超市右上角的角落里，有一個類似監(jiān)控視頻的顯示器。小邵說，這是一個比較智能的“電子推銷員”，可以自動抓取顧客的購物數(shù)據(jù)，從而分析出每個人的購物喜好，并自動推薦相關(guān)商品。
當(dāng)然，顧客完全不必理會電腦的推薦，因為超市內(nèi)的商品種類暫時并不多，逛一逛就能一目了然。
揚子晚報記者發(fā)現(xiàn)，這是第一家以體育用品為主的超市，營業(yè)是為了“試試水”，主要的銷售渠道還是在網(wǎng)上。
記者在現(xiàn)場看到，從中午12點到下午1點，一個小時內(nèi)，超市先后賣出了兩個皮球、一件T恤衫。“主要是為了體驗，并不是真正需要這件衣服。”一個小伙子說。
因為到了午休時間，越來越多的人涌進(jìn)超市，但看的人多，真正買的人少。
結(jié)賬：還是靠“刷臉”，看一眼自動扣款
和普通超市一樣，超市的出口通道有兩個，分別是“結(jié)算通道”和“無購物通道”。沒有購物的顧客，直接從“無購物通道”離開。選購了商品的，就要走“結(jié)算通道”。結(jié)算方式是“顏值支付”，即“刷臉消費”。
“結(jié)算通道”有一個閘機，對面正上方有兩個攝像頭和一個顯示屏。站在感應(yīng)區(qū)域，把商品放在規(guī)定位置，抬頭看一眼攝像頭，顯示屏上很快會出現(xiàn)顧客的名字和消費金額。位于顧客右手邊的一個收銀屏幕上，也同步顯示相關(guān)消費信息。緊接著，“嘀”的一聲，閘機打開，購物結(jié)束。
專家觀點：遵守規(guī)則是提升 消費體驗的前提
對于“ 無人超市 ”這個新生事物，記者采訪時了解到，大多數(shù)人在叫好的同時，也有一些人擔(dān)心它會讓人們逛店購物的樂趣減少，還有人擔(dān)心會影響就業(yè)率。
南京大學(xué)城市規(guī)劃設(shè)計研究院規(guī)劃所所長、南京歷史文化名城研究會理事姚亦鋒教授是“ 無人超市 ”的堅定支持者，“通過技術(shù)層面的進(jìn)步，帶動人們消費體驗的提升。不要小瞧人們對于新購物體驗的追求，這樣的體驗，無形中會帶動人們對于知識、技術(shù)的渴求。”他舉例說，超市最早進(jìn)入南京時，大家還擔(dān)心會不會買到假冒偽劣商品，但后來大家也知道，超市的購物體驗相對于傳統(tǒng)的“站柜臺”來說，是一個很大的躍升。同樣，“ 無人超市 ”作為新型商業(yè)形態(tài)，一定會給超市業(yè)態(tài)帶來整體的進(jìn)步。
會不會影響就業(yè)率？專家認(rèn)為不必?fù)?dān)心，現(xiàn)場管理、電子商務(wù)系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)、物流系統(tǒng)等，都需要人才，而且，技術(shù)進(jìn)步也必然帶來勞動者技術(shù)的提升。
有些人認(rèn)為“ 無人超市 ”過多的監(jiān)控設(shè)備讓人感覺不自在。姚亦鋒對此表示，“ 無人超市 ”的監(jiān)控只是用高科技設(shè)備代替人眼監(jiān)視而已，購物者遵守規(guī)則，是優(yōu)化購物環(huán)境、提升消費體驗的前提。
風(fēng)口背后：數(shù)據(jù)時代的零售，有沒有人并不是關(guān)鍵
近段時間以來，繼亞馬遜布局Amazon Go概念店之后，多家無人便利店創(chuàng)業(yè)項目獲得融資。繼“共享”風(fēng)潮之后，無人便利店正在被推上新的風(fēng)口，成為零售業(yè)轉(zhuǎn)型價值消費、個性消費和體驗消費的新業(yè)態(tài)模式，受到社會廣泛關(guān)注。
“增強版”無人售貨機
“ 無人超市 ”是否是未來零售發(fā)展的新方向？北京大學(xué)光華管理學(xué)院營銷戰(zhàn)略及行為科學(xué)教授、博士生導(dǎo)師張影對此認(rèn)為，風(fēng)口之下，需要指出的是，判斷一家商店是不是真正代表零售發(fā)展的新方向，不能簡單地將是否“無人”作為唯一評判標(biāo)準(zhǔn)。正在風(fēng)口上的“無人零售”，成敗其實取決于數(shù)據(jù)能力。
張影認(rèn)為，“無人零售”的出現(xiàn)，反映了當(dāng)下科技的進(jìn)步，便捷的信息技術(shù)可以取代導(dǎo)購員為顧客提供商品咨詢服務(wù)，支付方式的多樣化使收銀員的工作不再必需，人臉識別技術(shù)也可以很好地解決安全問題等。讓“無人零售”得以實現(xiàn)的多項技術(shù)，在最近幾十年中一直在發(fā)展。近年來這些企業(yè)的數(shù)據(jù)能力得到了飛速提升，“無人零售”才得以落地。
張影表示，雖然導(dǎo)購和售貨員是零售中人們所熟悉的組成部分，但從整個流通鏈條來看，他們可能從來都不是零售最核心的環(huán)節(jié)。無人售貨機諸如飲料售賣機、抓娃娃機等，早已形成了很成熟的商業(yè)模式。從某種意義上說，一個簡單的無人便利店可以理解為“增強版”的無人售貨機。而從未來發(fā)展來看，真正有價值的無人便利店與飲料售賣機根本不同，它體現(xiàn)的是對多種商品的運營管理能力，是否有人值守并不是事情的關(guān)鍵。
“新零售”前景樂觀
在合適的時間買到想買的東西，對任何消費者都是最重要的。而滿足這個最基本需求的能力，仍然是基于數(shù)據(jù)的預(yù)判。傳統(tǒng)零售很大程度上依賴于經(jīng)驗來完成這個過程，而真正代表未來方向的，是基于已有的多維度數(shù)據(jù)來對店鋪進(jìn)行優(yōu)化，而“無人”本身只是這個變化中的一個變量而已。從這個意義上說，“無人零售”并不是一個簡單的商店升級或是新利潤模式，而是一個數(shù)據(jù)驅(qū)動的高科技產(chǎn)品，決定這個商業(yè)形式成敗的是企業(yè)收集數(shù)據(jù)和運用數(shù)據(jù)來指導(dǎo)零售的能力。
張影對新零售的前景是樂觀的，他認(rèn)為“無人”也是零售業(yè)一個重要的發(fā)展方向。企業(yè)理應(yīng)從自身的能力和經(jīng)營目標(biāo)出發(fā)，擁抱這一機遇，同時提升消費者體驗。在新零售領(lǐng)域出現(xiàn)更多更優(yōu)質(zhì)的企業(yè)，也是值得期待的。
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