超級市場的進貨管理
超級市場的進貨管理包括訂貨、進貨、驗收、退換貨、調撥等項業務
1、訂貨業務。超級市場的訂貨業務是指在所確定的廠商及 商品 范圍內，依據訂貨計劃而進行的叫貨、點菜或叫添貨的活動。訂貨業務應注意以下問題。
（1）訂貨要有計劃，定貨要注意適時與適量，各類別 商品 的訂貨周期，最小訂貨量等都必須有事前計劃。這樣，一方面，可以提高工作效率，另一方面可確保貨源供應正常。
（2）訂貨方式要規范化。訂貨方式可采用人工、電話、傳真、電子訂貨系統等多種形式，發展的趨勢是采用EOS訂貨系統。
2、進貨業務。進貨是根據訂貨作業，由廠商或配送中心來說就是“配送”。進貨業務應注意以下事項：
（1）進貨要遵守時間。進貨時間的確定應考慮廠商作業時間、交通狀況、營業需要及內部員工出勤時間。
2）驗收單、發票需齊備。
（3） 商品 整理分類要清楚，在指定區域進行驗收。
（4）先退貨再進貨，以免退調 商品 占用店內倉位。
（5）驗收后有些 商品 直接進入賣場，有些 商品 則進內倉或進行再加工。
（6）要對變質、過保持期或已接近保持期的 商品 拒收。
4、退換貨業務。退換貨是超級市場根據檢查、驗收的結果，對不符合進貨標準和要求的 商品 采取退貨或換貨幣行動的業務活動。退換貨業務可與進貨業務相配合，利用進貨回程順便將換貨帶回。退換貨業務應注意以下事項：
（1）確認廠家，即先查明待退換 商品 所屬的廠家或送貨單位。
（2）填寫退貨申請單，注明其數量、品名及退貨原因。
（3）退換 商品 應注意保存。
4）及時聯絡各廠商辦理退換貨。
5）退貨時應確認扣款方式、時間及金額。
超級市場的存貨管理
商品 存貨是流通的停滯和資金的占用，但又是必不可少的環節。市場變化莫測，生產又需要一定的周期，為使超級市場不致出現缺貨現象離不開 商品 存貨。由于庫存要占用資金和場地，會給超級市場帶來成本費用的增加，因此，科學的存貨管理十分必要。
超級市場的存貨管理主要包括：存貨數量管理、存貨結構管理和存貨時間管理。
1、存貨數量管理。
存貨數量與 商品 流轉相適應，是最佳效益點。存貨量過大，會造成 商品 積壓，浪費效益；存貨量過小，會造成 商品 不足，市場脫銷，影響銷售額。 商品 存貨數量管理一般彩兩種方法：一是保險存量，是 商品 住址的下限，低于此限，將會導致積壓。
2、存貨結構管理。
無論是倉庫空間還是資金，都是有限有。如何使這些有限的空間和資金取得更大的效益，加強 商品 庫存結構管理是非常重要的。 商品 庫存結構管理的最常用方法是ABC管理法。
3、存貨時間管理。
加快 商品 周轉等于加快資金周轉，自然會提高商業動作效率，這是超級市場能否獲得利潤的關鍵，所以應加強存貨的時間管理。
超級市場的 商品 銷售管理
超級市場 商品 銷售管理的內容包括：標價業務、補貨業務、上架業務、 商品 陳列業務、促銷業務、銷貨退回業務、變價業務、自用品管理業務、贈品處理業務、缺貨防止業務等方面，其中 商品 陳列和 商品 促銷方面的內容將在以后的章節中詳細講述。
超級市場的 商品 標價業務
標價是指將 商品 代碼和價格用標價機打在 商品 包裝上。這項作業活動操作起來比較簡單，但標價管理卻比較復雜。
標價管理的內容主要有：
第一，標價位置要一致，讓顧客容易看到，且不可壓住 商品 說明文字。一般 商品 的標簽均貼在 商品 的正面右下角；罐裝 商品 則標于罐蓋上方；瓶裝 商品 則標于瓶肚上；禮盒不要直接標價在包裝盒上。
第二，打標時要確實核對進貨傳票及陳列處的價格卡，不可同樣 商品 有兩種價格。
第三，標價業務最好不要在賣場進行，以免影響顧客流動線路，為此也可以要求廠商代為標價。
第四，標價紙要妥善保管，以免給行為不規者有可乘之機。
第五，為防止顧客調換標簽，可使用一次性的、有折線的標簽。
第六，變價時，若是調高價格，宜將原標簽去除；若是降低價格，則可將新標簽壓在原標簽上；每項 商品 不可同時有兩個不同的價格標簽。
超級市場的 商品 補貨上架業務
補貨上架業務是指將標好價格的 商品 ，依照既定的陳列位置，定時或不定時補充到貨架上，以保證顧客順利實現購買。定時補充是每隔一定時段對貨架 商品 進行補充；不定時補充是隨銷隨補，只要貨架上的 商品 即將售完就立即補充。
補貨上架業務的內容：
第一，事先要根據 商品 陳列圖表，做好 商品 陳列定位化工作；
第二，補貨時先將原有 商品 取下，清潔貨架及原有 商品 ，接著將準備補充的新貨放置貨架的后段，再將原貨放在前段；
第三，整理 商品 排面，以呈現 商品 的豐富感；
第四，生鮮食品為加強鮮度管理，應采取三段式補貨陳列。即在早上開店時，應陳列全部品項，但數量保持在當日預定銷售量的40%，中午再補充30%的陳列量，下午營業高峰再補充30%的陳列量。
超級市場的銷貨退回業務
銷貨退回業務是指已經售出的 商品 ，由于質量、 商品 品質、價格等因素致使顧客不滿意而退貨的業務處理。這項工作必須謹慎處理，認真對待顧客的意見和要求，應盡量從消費者的角度處理問題，以此贏得顧客的理解和信任，達到使顧客滿意的目的。這項工作效果的好壞，直接影響到超級市場的商譽，必須充分重視才行。
超級市場的進貨管理包括訂貨、進貨、驗收、退換貨、調撥等項業務
1、訂貨業務。超級市場的訂貨業務是指在所確定的廠商及 商品 范圍內，依據訂貨計劃而進行的叫貨、點菜或叫添貨的活動。訂貨業務應注意以下問題。
（1）訂貨要有計劃，定貨要注意適時與適量，各類別 商品 的訂貨周期，最小訂貨量等都必須有事前計劃。這樣，一方面，可以提高工作效率，另一方面可確保貨源供應正常。
（2）訂貨方式要規范化。訂貨方式可采用人工、電話、傳真、電子訂貨系統等多種形式，發展的趨勢是采用EOS訂貨系統。
2、進貨業務。進貨是根據訂貨作業，由廠商或配送中心來說就是“配送”。進貨業務應注意以下事項：
（1）進貨要遵守時間。進貨時間的確定應考慮廠商作業時間、交通狀況、營業需要及內部員工出勤時間。
2）驗收單、發票需齊備。
（3） 商品 整理分類要清楚，在指定區域進行驗收。
（4）先退貨再進貨，以免退調 商品 占用店內倉位。
（5）驗收后有些 商品 直接進入賣場，有些 商品 則進內倉或進行再加工。
（6）要對變質、過保持期或已接近保持期的 商品 拒收。
4、退換貨業務。退換貨是超級市場根據檢查、驗收的結果，對不符合進貨標準和要求的 商品 采取退貨或換貨幣行動的業務活動。退換貨業務可與進貨業務相配合，利用進貨回程順便將換貨帶回。退換貨業務應注意以下事項：
（1）確認廠家，即先查明待退換 商品 所屬的廠家或送貨單位。
（2）填寫退貨申請單，注明其數量、品名及退貨原因。
（3）退換 商品 應注意保存。
4）及時聯絡各廠商辦理退換貨。
5）退貨時應確認扣款方式、時間及金額。
超級市場的存貨管理
商品 存貨是流通的停滯和資金的占用，但又是必不可少的環節。市場變化莫測，生產又需要一定的周期，為使超級市場不致出現缺貨現象離不開 商品 存貨。由于庫存要占用資金和場地，會給超級市場帶來成本費用的增加，因此，科學的存貨管理十分必要。
超級市場的存貨管理主要包括：存貨數量管理、存貨結構管理和存貨時間管理。
1、存貨數量管理。
存貨數量與 商品 流轉相適應，是最佳效益點。存貨量過大，會造成 商品 積壓，浪費效益；存貨量過小，會造成 商品 不足，市場脫銷，影響銷售額。 商品 存貨數量管理一般彩兩種方法：一是保險存量，是 商品 住址的下限，低于此限，將會導致積壓。
2、存貨結構管理。
無論是倉庫空間還是資金，都是有限有。如何使這些有限的空間和資金取得更大的效益，加強 商品 庫存結構管理是非常重要的。 商品 庫存結構管理的最常用方法是ABC管理法。
3、存貨時間管理。
加快 商品 周轉等于加快資金周轉，自然會提高商業動作效率，這是超級市場能否獲得利潤的關鍵，所以應加強存貨的時間管理。
超級市場的 商品 銷售管理
超級市場 商品 銷售管理的內容包括：標價業務、補貨業務、上架業務、 商品 陳列業務、促銷業務、銷貨退回業務、變價業務、自用品管理業務、贈品處理業務、缺貨防止業務等方面，其中 商品 陳列和 商品 促銷方面的內容將在以后的章節中詳細講述。
超級市場的 商品 標價業務
標價是指將 商品 代碼和價格用標價機打在 商品 包裝上。這項作業活動操作起來比較簡單，但標價管理卻比較復雜。
標價管理的內容主要有：
第一，標價位置要一致，讓顧客容易看到，且不可壓住 商品 說明文字。一般 商品 的標簽均貼在 商品 的正面右下角；罐裝 商品 則標于罐蓋上方；瓶裝 商品 則標于瓶肚上；禮盒不要直接標價在包裝盒上。
第二，打標時要確實核對進貨傳票及陳列處的價格卡，不可同樣 商品 有兩種價格。
第三，標價業務最好不要在賣場進行，以免影響顧客流動線路，為此也可以要求廠商代為標價。
第四，標價紙要妥善保管，以免給行為不規者有可乘之機。
第五，為防止顧客調換標簽，可使用一次性的、有折線的標簽。
第六，變價時，若是調高價格，宜將原標簽去除；若是降低價格，則可將新標簽壓在原標簽上；每項 商品 不可同時有兩個不同的價格標簽。
超級市場的 商品 補貨上架業務
補貨上架業務是指將標好價格的 商品 ，依照既定的陳列位置，定時或不定時補充到貨架上，以保證顧客順利實現購買。定時補充是每隔一定時段對貨架 商品 進行補充；不定時補充是隨銷隨補，只要貨架上的 商品 即將售完就立即補充。
補貨上架業務的內容：
第一，事先要根據 商品 陳列圖表，做好 商品 陳列定位化工作；
第二，補貨時先將原有 商品 取下，清潔貨架及原有 商品 ，接著將準備補充的新貨放置貨架的后段，再將原貨放在前段；
第三，整理 商品 排面，以呈現 商品 的豐富感；
第四，生鮮食品為加強鮮度管理，應采取三段式補貨陳列。即在早上開店時，應陳列全部品項，但數量保持在當日預定銷售量的40%，中午再補充30%的陳列量，下午營業高峰再補充30%的陳列量。
超級市場的銷貨退回業務
銷貨退回業務是指已經售出的 商品 ，由于質量、 商品 品質、價格等因素致使顧客不滿意而退貨的業務處理。這項工作必須謹慎處理，認真對待顧客的意見和要求，應盡量從消費者的角度處理問題，以此贏得顧客的理解和信任，達到使顧客滿意的目的。這項工作效果的好壞，直接影響到超級市場的商譽，必須充分重視才行。
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本文來源： 超市的商品進銷存管理
