缺貨是超市的大忌，很多時(shí)候，商品賣(mài)得不好，一個(gè)重要原因就是理貨補(bǔ)貨工作不到位。那么，問(wèn)題怎么破呢？提高理貨員的綜合素質(zhì)。理貨員的一舉一動(dòng)、一言一行無(wú)不體現(xiàn)著超市的整體服務(wù)質(zhì)量和管理水平，他們的素質(zhì)好與差，直接影響到超市的生意和聲譽(yù)，接下來(lái)大家來(lái)看看 胖東來(lái) 的理貨員是怎么做的？
一、基本職責(zé)
1、熟知商品及其包裝上的標(biāo)志、用途用法、產(chǎn)地及責(zé)任區(qū)的商品位置和商品知識(shí)（即商品的名稱(chēng)、等級(jí)、用途、產(chǎn)地、保質(zhì)期和使用方法、日常銷(xiāo)量等）。
2、了解有關(guān)商業(yè)法規(guī)并執(zhí)行門(mén)店作業(yè)規(guī)范。
3、掌握商品標(biāo)價(jià)知識(shí)，能熟練使用打碼器，正確打、貼價(jià)格標(biāo)簽。標(biāo)價(jià)簽應(yīng)打在商品固定位置，如商品正面的右上角。
4、注意商品的有效期，防止過(guò)期商品上架銷(xiāo)售。
5、了解門(mén)店的整體布局和商品陳列的具體原則，熟悉商品的陳列圖表，隨時(shí)整理商品。
6、了解商品的銷(xiāo)售動(dòng)態(tài)，及時(shí)提出補(bǔ)貨建議，并開(kāi)出補(bǔ)貨單。
7、要有強(qiáng)烈的責(zé)任心，注意商品的安全，做好商品的防盜防損工作。
8、了解門(mén)店主要設(shè)備的性能及其使用和維護(hù)知識(shí)，并能排除一些常見(jiàn)的簡(jiǎn)單故障。
9、搞好衛(wèi)生，包括通道、貨架和商品衛(wèi)生等。
10、對(duì)顧客的合理化建議，要及時(shí)地記錄并向主管匯報(bào)。
胖東來(lái) 的現(xiàn)場(chǎng)管理！
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二、補(bǔ)貨原則
1、商品缺貨和營(yíng)業(yè)高峰前、結(jié)束營(yíng)業(yè)前必須進(jìn)行補(bǔ)貨。
2、補(bǔ)貨以補(bǔ)滿貨架、端架和促銷(xiāo)區(qū)為原則。
3、補(bǔ)貨區(qū)域的先后次序：堆頭→端架→貨架。
4、補(bǔ)貨品項(xiàng)的先后次序：促銷(xiāo)品項(xiàng)→主力品項(xiàng)→一般品項(xiàng)。
5、當(dāng)商品缺貨但又無(wú)法找到庫(kù)存時(shí)，必須首先通過(guò)對(duì)系統(tǒng)庫(kù)存數(shù)據(jù)的查詢(xún)進(jìn)行確定，確定屬于缺貨時(shí)，將缺貨標(biāo)簽放置在貨架上。
6、有保質(zhì)期限制的商品必須遵循先進(jìn)先出的原則。
7、補(bǔ)貨時(shí)必須檢查商品的質(zhì)量、外包裝以及條形碼是否完好。
8、補(bǔ)貨時(shí)必須檢查價(jià)格標(biāo)簽是否正確。
9、補(bǔ)貨以不堵塞通道、不影響賣(mài)場(chǎng)情節(jié)、不妨礙顧客自由購(gòu)物為原則。
10、補(bǔ)貨時(shí)不能隨意更動(dòng)陳列排面和陳列方式，依價(jià)格標(biāo)簽所示陳列范圍內(nèi)補(bǔ)貨。
11、補(bǔ)貨時(shí)同一通道同一時(shí)間的放貨棧板不能超過(guò)三塊。
12、補(bǔ)貨時(shí)所有放貨棧板均應(yīng)放在通道同一側(cè)。
13、貨架貨物補(bǔ)齊后，第一時(shí)間處理通道的存貨和垃圾，存貨歸回庫(kù)區(qū)，垃圾送往指定地點(diǎn)。
14、補(bǔ)貨時(shí)有存貨棧板的地方，必須同時(shí)有員工作業(yè)，不允許有通道堆放棧板，又無(wú)人或來(lái)不及安排人員作業(yè)的情況。
15、促銷(xiāo)人員可以補(bǔ)貨，但不能改變陳列的位置和方法。
16、當(dāng)某種商品缺貨時(shí)不允許用其他商品填補(bǔ)，或采用拉大相鄰品項(xiàng)商品排面的方法填補(bǔ)空位，要保留其本來(lái)占有的空間。
胖東來(lái) 的現(xiàn)場(chǎng)管理！
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三、理貨原則
1、貨物凌亂時(shí)，需做理貨。
2、零星散貨的收回與歸位是一項(xiàng)重要工作。
3、理貨區(qū)域的先后次序：堆頭→端架→貨架。
4、理貨商品的先后次序是：快訊商品→主力商品→易混亂商品→一般商品。
5、理貨時(shí)必須將不同貨號(hào)的商品分開(kāi)，并與其價(jià)格標(biāo)簽的位置一一對(duì)應(yīng)。
6、理貨時(shí)須檢查商品、條形碼是否完好，缺條形碼則應(yīng)迅速補(bǔ)貼，破包裝要及時(shí)修復(fù)。
7、退貨商品及破包裝等待修復(fù)的商品，不能停留在銷(xiāo)售區(qū)域，只能固定存放于指定庫(kù)存區(qū)。
8、理貨時(shí)每一個(gè)商品有其固定的陳列位置，不能隨意更動(dòng)排面。
9、理貨一般遵循從左到右，從上到下的順序。
10、補(bǔ)貨的同時(shí)進(jìn)行理貨的工作。
11、每日銷(xiāo)售高峰期之前和之后，須有一次比較全面的理貨動(dòng)作。
12、理貨時(shí)做到非銷(xiāo)售單位、非銷(xiāo)售包裝的商品不得零星停留在銷(xiāo)售區(qū)域。
13、每日營(yíng)業(yè)前理貨時(shí)，做商品、貨架、通道的清潔工作。
胖東來(lái) 的現(xiàn)場(chǎng)管理！
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四、工作流程
1、營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作
打掃責(zé)任區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生。
檢查購(gòu)物籃和購(gòu)物車(chē)的準(zhǔn)備和衛(wèi)生情況。
檢查購(gòu)物籃和購(gòu)物車(chē)的準(zhǔn)備和衛(wèi)生情況。
檢查勞動(dòng)工具的準(zhǔn)備情況。
查閱交接記錄，看有無(wú)未處理的事情。
查閱交接記錄，看有無(wú)未處理的事情。
做好貨架上的補(bǔ)貨。
檢查缺貨到位情況做到對(duì)缺貨心中有數(shù)。
檢查缺貨到位情況做到對(duì)缺貨心中有數(shù)。
檢查用電設(shè)備的正常情況。
整理好商品的陳列。
整理好商品的陳列。
檢查儀容儀表（女理貨員要化淡妝束發(fā)）。
核對(duì)是否有未做到標(biāo)價(jià)簽和特價(jià)牌，并補(bǔ)充好，沒(méi)有的要及時(shí)登記記錄并報(bào)到公司信息部。
核對(duì)是否有未做到標(biāo)價(jià)簽和特價(jià)牌，并補(bǔ)充好，沒(méi)有的要及時(shí)登記記錄并報(bào)到公司信息部。
2、營(yíng)業(yè)中的工作職責(zé)
巡視賣(mài)場(chǎng)及責(zé)任區(qū)的貨架，了解商品的銷(xiāo)售動(dòng)態(tài)；根據(jù)銷(xiāo)售動(dòng)態(tài)及時(shí)的做好領(lǐng)貨補(bǔ)貨貨架整理及保潔工作，做到抹布不離手；方便顧客的購(gòu)物及時(shí)的回答顧客的詢(xún)問(wèn)，接受友善的批評(píng)和建議；協(xié)助其他部門(mén)做好銷(xiāo)售工作；注意門(mén)店的顧客行為用溫和的方法來(lái)終止顧客的不良行為確保商品的安全；及時(shí)為顧客提供盡善盡美的服務(wù)。
3、營(yíng)業(yè)后的掃尾工作
打掃衛(wèi)生；整理勞動(dòng)工具；檢查商品的缺貨情況并上報(bào)；整理商品的進(jìn)銷(xiāo)存單據(jù)，并交專(zhuān)人保管；填寫(xiě)交接記錄；檢查所有的門(mén)窗、貨架、電器等的安全。
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