端午節 臨近，時令食品粽子已提前悄然上市，各大超市賣場已將粽子擺放在最顯眼的位置。5月17日，北京商報記者多家走訪后發現，商家采用不同策略吸引消費者，超市打出低折扣，烘焙店拼健康概念，老字號則主推傳統口味。同時，線上平臺除了粽子種類更全以外，促銷手段也更多樣化。
實體店各出招
5月17日，北京商報記者在一家物美便利超市看到，門口貼著“粽子已到店歡迎選購”的宣傳語，但粽子并沒有擺放在最顯眼的位置，僅賣常溫真空包裝的粽子，其中豬肉粽等商品以低至6.9折賣，相當于7.42元兩枚，價格較為實惠。
烘培連鎖店味多美主打健康牌，雜糧粽、紫薯粽等成主打商品，但價格偏高，部分高端禮盒裝12枚粽子售價158元，相當于13元一枚。北京商報記者注意到，味多美將禮盒裝的粽子放在比較醒目的位置，散裝粽子擺放相對不顯眼。
在老字號北京稻香村店內，粽子口味相對傳統，豆沙、大棗等9元兩枚，相比去年價格略微上調，種類變化不大。除了傳統口味，也推出了雜糧粽、青稞粽等健康概念產品，北京商報記者詢問后得知，店內的禮盒裝粽子比散裝賣得更好。
對于一些高端酒店和品牌餐飲來說，時令食品禮盒也是必備商品。北京商報記者從皇冠大酒店、嘉里大酒店等酒店了解到，酒店的粽子禮盒往往比傳統食品店更早上線，大約提前一個半月到兩個月上市，餐飲企業的粽子產品上線時間稍晚，也多是賣禮盒。一位高端酒店銷售人員告訴記者，有不少購買禮盒粽子的消費者出于節日問候意圖。
相比以前，“天價粽子”早已不見蹤影，北京商報記者走訪后發現，無論是北京稻香村、御食園等食品專門店，還是超市、連鎖烘培店，所售的粽子價格都比較大眾化，超過300元的禮盒產品都已經很少見到。一位業內人士對記者表示，天價粽子禮盒根本賣不出去，超過500元的都少有銷路，更不要說售價上千的了。
線上價低配送快
比起線下實體門店，線上平臺銷售粽子種類、品牌都更豐富，營銷活動也更多。北京商報記者在淘寶、京東等網站看到，粽子的宣傳海報已在首頁展示。值得注意的是，多家店鋪都標榜當日達、次日達，并且促銷活動種類多。如天貓超市中的五芳齋粽子就貼有次日達的標簽;眾多商家推出滿減、返現、包郵等活動。京東商城上也推出了吃貨嘉年華活動。
線上平臺的價格相對線下更為優惠。如，北京稻香村的粽子在天貓旗艦店內的促銷力度更大，不僅有10元、15元不等的優惠卷，還推出幸運抽獎等活動。
距離 端午節 還有半個月左右時間，在京東商城上很多粽子商品都處于售罄狀態，需要預定。業內人士對北京商報記者表示，互聯網預售方式可以很好地把握商品需求數量，從而控制生產數量，避免不必要的經濟損失。
食品安全惹爭議
家住北京的曲女士曾向北京商報記者表示，自己買回去的粽子煮出來的水是綠色的。此前也有媒體報道稱，濟南食藥監局工作人員曾表示，為保持粽葉新鮮誘人，一些商家采用化學染色手段，讓已經失去原色的粽葉返青。
近日，多地監管部門對粽子商品進行抽檢，部分地區出現防腐劑超標、無菌指標不達標等現象。記者在走訪中注意到，不同渠道的真空包裝粽子保質期也不盡相同，有的保質期30天，有的3個月，有的長達9個月。不過，目前北京市場上尚未發布相關的抽檢調查結果。
業內人士對此表示，如今消費者的安全意識逐漸提升，除了粽子的美觀和口味之外，更關注品質與健康，雖然粽子這種時令商品不會引發大面積的食品安全問題，但商家也需要提高制作水平，凈化生產環境，保證食品安全。
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本文來源： 端午節粽子提前上市 北京各渠道商家比拼
