與倡導物美價廉的大型綜合超市相比，高端精品超市會更集中地關注高端消費者的需求，其不僅是超市零售業專業細分的發展趨勢，也是高端百貨零售企業為擺脫低水平同質化的競爭困局，采取聯合業態布局，形成差異化競爭的重要戰略。
高端精品超市前期的門店投入比普通超市高20到30倍，且由于占據最佳地理位置，其高昂的租金難以避免，同時高端精品超市并不能向供應商收取進場費、條碼費以及其他各種費用，所以其利潤完全來源于產品的銷售額。目前，高端精品超市售賣的產品全部是國外進口食品、有機水果蔬菜、國內新奇食品等，因此，能否贏得大批忠誠的顧客群成為高端精品超市的經營關鍵，而為顧客提供新奇、完美的消費體驗成為拉攏顧客的撒手锏。
高端超市夾縫中成長
歷經十多年的成長，作為代表零售業新趨勢的高端精品超市也迎來了快速增長期。目前，高端精品超市呈現以下三大趨勢：
趨勢一：經營面積逐具規模。
高端精品超市之前一直是以便利店的形式出現，像“婕妮璐”，面積也不過100～200平方米，但從2009年開始，婕妮璐已開出了2000平米以上的大規模精品超市了，而像華潤OLE、華聯BHG這樣家底雄厚的企業，開店面積更具規模，現在通常開到3000平方米規模的賣場。面積增加最根本的動力是因為客戶消費需求不斷升級，需求品類不斷增加，需要更大的售賣空間來實現更好的消費體驗，目前，高端精品超市的品種已經達到幾萬種，貨品幾乎每天都在更新。
趨勢二：打造高品質生活引導者的身份。
目前，高端精品超市的經營風格已經不再是簡單地陳列高價格產品，而是轉向注重努力打造成為高品質生活方式引導者的身份。除了進口產品，超市中增加了越來越多品質上乘、價格適中的本地產品，其比例已經從30%上升為50%～70%。但由于高端精品超市不收進場費，為了追求高毛利，其對品類的采購選擇極其苛刻和謹慎，與進口產品相比，本土產品的高性價比能夠幫助實現更多銷售。
趨勢三：本土高消費人群比例提高。
伴隨著食品安全、生活品質等一系列和人們切身相關的升級需求日益增強，越來越多富裕起來的消費者走進原來望價興嘆的高端精品超市，目前高端精品超市的客流人群中，外國消費者的占比已經下降至20%。特別是隨著高端精品超市的開店規模不斷壯大，適合開店的外國人聚集區越來越少了，新開拓的區域勢必將會走向本地高檔社區，也自然會吸引本地高消費人群不斷來店購物消費。
高端超市體驗短板
目前，中國高端精品超市的體驗營銷水平整體較粗放，存在以下短板：
1．開展體驗活動較少。
近期，在對北京國貿商圈所調研的8家高端精品超市中，只有其中一家的某個品類正在進行體驗營銷活動，其余的都沒有開展任何營銷活動。究其原因，一方面是由于大量高端超市的面積都比較小，在空間有限的情況下，傳統的體驗營銷沒有用武之地，另一方面是由于高端超市的經營者長期處在人流量相對較少的環境，沒有太多體驗營銷的經驗。
2.整體服務人員素質有待提高。
高端超市天然帶有貴族氣質，導致很多不熟悉的消費者望而生畏，此時若沒有優秀的導購員有效、熱情地引導和介紹，便會導致顧客在簡單地閑逛之后就悄然離開。目前，高端超市的服務人員并不能引導消費者產生良好的購物體驗。這一方面是由于高端精品超市的商品都沒有供應商來維護店面，不像一些常規的超市賣場是需要品牌公司自己雇傭促銷員進行熱情的講解以增加銷量；另一方面是由于高端精品超市大多數是由傳統超市轉型來的，原有的經營模式和經營理念沒有隨著產品和店面的升級而升級，特別是員工的相關培訓沒有有效地提升，這些都會導致高端精品超市體驗營銷的實施基礎薄弱。
3.對消費者的真實需求并未有充分認知。
目前，高端精品超市對商品的營銷只是停留在簡單重復推介，并無考慮到消費者內心最需要什么，最想了解什么。即使是處于行業前列的高端精品超市連鎖公司，其店面的營銷策劃系統也還是停留在各自為戰、單打獨斗的階段，并沒有形成有效的規模宣傳效應。
四種模式，傳遞價值信息
相比較大賣場而言，高端超市由于地段、規模、商品品類等與其有較大差異，其體驗營銷活動更需要用心策劃和實施，以下四種體驗營銷模式是在多次調研中發現的效果不錯的方法，值得參考。
引導式，傳遞精致生活方式
高端精品超市的很多商品在普通賣場看到的機會不多，如何讓消費者能夠盡快地了解到商品的價值，進而產生對商品的好奇、關注與購買意愿，這就需要商家利用生動有趣的體驗營銷活動進行有效的產品信息引導，傳遞出高品質的生活方式，使其感受到美好生活的享受就在眼前。
一家全國知名的高端精品超市曾經在一段時期隆重推出過“讓奶酪走進生活”的大型活動，使用的引導式體驗方式非常值得借鑒：在簡潔明亮的展臺上，剛擺上165種不同的奶酪，就立刻吸引了顧客的眼球。大部分中國人對于奶酪比較陌生，都會產生疑問：這些奶酪怎么用，應該如何搭配菜色。而這些答案都會在接下來的一周內揭曉：這家超市的經營者別出心裁地請來外國美食專家，每天在現場重點推薦一款奶酪的使用方法：醇厚微甜的乳脂奶酪適合搭配餅干吃；蒙特里杰克奶酪單吃就很可口；口感濃郁的切達奶酪則是除做烘焙料理外，也非常適合搭配葡萄酒，其味道醇正可口……這項活動的推行不僅讓奶酪的銷量有了突飛猛進的提高，就連搭配著奶酪一起配食的相關產品，也得到了良好的促銷效果。奶酪甚至成為了這家店面的熱門品類，培育了很多忠實的顧客。、
引導式體驗營銷的核心就在于：通過對商品全方位、立體化的展示與講解來引導消費者產生對新鮮事物的購買欲望，傳遞給其一種更精致更有內涵的生活方式，并使之成為習慣。類似這樣的引導式體驗營銷還可以在很多商品中進行展開，比如各種級別牛扒的做法、紅酒的鑒別、陽臺種植的有機蔬菜等。高端精品超市通過引導式體驗營銷送出的不僅是一份高端的享受，更是一種愜意的生活方式。
情景式，搭建產品展示舞臺
商品有效陳列一直是零售企業最重要的核心銷售技能。如何通過有效的陳列將商品的價值充分展示，讓顧客身臨其境地慢慢沉浸在商品所傳達的文化內涵中，令其體驗到感性認知與自我需求的碰撞沖動，最終達成一次完美的體驗營銷消費過程，是高端精品超市的經營者們必須去思考的問題。
上海某高端精品超市中的清酒專柜給消費者留下深刻的印象：日本清酒放置在一個嵌入墻體的透明低溫酒窖內，用以保持清酒的口味及質地不變，酒窖門口還特地掛著日本特色的布幡，給人一種恍如來到了日本酒館的錯覺。酒窖門口旁的貨架上陳列著不同清酒品種的空瓶，旁邊附有該酒的詳細介紹，介紹內容中不僅有名稱、產地等基本信息，還有該酒名字的來歷、歷史淵源，乃至酒窖主人的性格，讀著這些信息會自然地感受到文化的厚重感。當你走近貨架的時候，會有一位梳著發髻、身著深色日本和服的導購員熱情地踏著小碎步迎上來，為你耐心介紹清酒的特色、相關知識，答疑解惑。當你在貨架上挑選好清酒品種后，導購員會彬彬有禮地引導你進入布幡后面那個透明酒窖里去拿新鮮保存的實物，整個過程簡單卻又新奇，店家精心布置的清酒專賣角，已經使清酒成為這家精品超市的最暢銷的品類。
這種體驗營銷的方式就是通過細致生動的形式搭建商品展示的舞臺，目的是讓消費者仿佛置身在商品獨具特色的現場環境中，感受到不同國家、不同地區的文化，進而激活消費者購買的興趣。而在這一系列的營造中，真正的舞臺主角是消費者，經營者則要設計出劇場舞臺和當好服務的配角。
互動式，凸顯產品真正價值
只有讓客戶深度參與，才能讓其感受到物品真實的價值，如何策劃出喜聞樂見的體驗營銷活動，讓客戶愿意光顧，把這里當成一個充滿幸?？鞓泛推焚|情調的地方，需要商家精心準備應情應景的體驗策劃活動。
北京某大型社區的高端精品超市，在萬圣節當天舉行辦了一場節日的互動式體驗活動。在賣場內，兩個身著海盜服裝的店面服務員，一邊做搞怪表演一邊給小朋友發放萬圣節禮物—某洋品牌的糖果。另外，現場還推出了調動社區內全家總動員的兩個競技比賽，一個是很有新意的南瓜燈制作活動，配合銷售的是幾款別致的小蠟燭和德國刀具，另一個是正值萬圣節時令的水果—柚子的剝皮比賽。這樣的互動體驗營銷既深度挖掘了西方節日的快樂精髓，也有效地通過體驗營銷實現了重點商品促銷。
互動式體驗的關鍵是通過策劃有趣的活動，搭建商家與消費者舒緩溝通的平臺，傳遞出所營銷的產品的真正價值。策劃活動不僅僅要充滿娛樂性，有些精明的商家更將這樣互動的體驗營銷活動變成一場對安全食品、品質生活親身歷驗的考察之旅。例如，上海某家高端精品超市，在近期舉辦了富有特色的草莓節，將消費者帶到其位于上海郊區的種植園，在其親身體驗采摘草莓樂趣的同時，精準地傳遞給消費者這樣的概念，即這家精品超市所有的瓜果蔬菜都是天然有機的綠色健康食品。
組合式，展現店面綜合魅力
每個商品都有自己獨特的屬性，如果高端精品超市能夠有效地實現組合體驗營銷，選擇一個鮮明的主題將不同的品類進行有效的組合，會產生出事半功倍的效果。
北京國貿附近有個以“樂活人生”為主題的高端精品超市，在面積約100平米的空間里，雖然單品數量不多，卻是精心挑選，通過有效的體驗組合將 “有機健康生活”的主題非常鮮明地凸顯出來。例如其舉行的“春季養生節”活動，在店鋪前廳木質貨架上擺放著琳瑯滿目的適合春季養生的商品，如各種有機谷類、雜糧、進口酵素等產品，每件商品皆配有其保健價值、食用方法的介紹說明書，如果有興趣，店員還會提供更詳盡的介紹，同時店里還搭配出售加工這些養生食材所用的研磨機、能實現水質凈化的凈水器、方便熬制養生粥類的智能電飯煲以及能讓家中充滿“春天氣息”的空氣凈化器等產品?？梢哉f是“由內到外”一站式地為顧客提供健康生活，通過組合式體驗帶動多品類產品的銷售。
有些高端精品超市還推出某個國家的系列推廣節，除了將該國各種商品進行有效的營銷體驗組合，甚至也將該國的旅游項目進行推介，這樣通過全方位立體式的組合式體驗，進一步地強化了商品的整體形象，更難能可貴的是，這種體驗營銷模式突破了店面的規?？臻g，產生出可觀的店面營業外收入，這不能不說是組合體驗營銷綜合魅力的完美體現。
高端精品超市唯有通過增加多元化的體驗營銷模式，加強顧客與店面的黏性程度，不斷提高重復購買率，才能使其在適應大趨勢的外界環境下，快速發展壯大。
高端精品超市前期的門店投入比普通超市高20到30倍，且由于占據最佳地理位置，其高昂的租金難以避免，同時高端精品超市并不能向供應商收取進場費、條碼費以及其他各種費用，所以其利潤完全來源于產品的銷售額。目前，高端精品超市售賣的產品全部是國外進口食品、有機水果蔬菜、國內新奇食品等，因此，能否贏得大批忠誠的顧客群成為高端精品超市的經營關鍵，而為顧客提供新奇、完美的消費體驗成為拉攏顧客的撒手锏。
高端超市夾縫中成長
歷經十多年的成長，作為代表零售業新趨勢的高端精品超市也迎來了快速增長期。目前，高端精品超市呈現以下三大趨勢：
趨勢一：經營面積逐具規模。
高端精品超市之前一直是以便利店的形式出現，像“婕妮璐”，面積也不過100～200平方米，但從2009年開始，婕妮璐已開出了2000平米以上的大規模精品超市了，而像華潤OLE、華聯BHG這樣家底雄厚的企業，開店面積更具規模，現在通常開到3000平方米規模的賣場。面積增加最根本的動力是因為客戶消費需求不斷升級，需求品類不斷增加，需要更大的售賣空間來實現更好的消費體驗，目前，高端精品超市的品種已經達到幾萬種，貨品幾乎每天都在更新。
趨勢二：打造高品質生活引導者的身份。
目前，高端精品超市的經營風格已經不再是簡單地陳列高價格產品，而是轉向注重努力打造成為高品質生活方式引導者的身份。除了進口產品，超市中增加了越來越多品質上乘、價格適中的本地產品，其比例已經從30%上升為50%～70%。但由于高端精品超市不收進場費，為了追求高毛利，其對品類的采購選擇極其苛刻和謹慎，與進口產品相比，本土產品的高性價比能夠幫助實現更多銷售。
趨勢三：本土高消費人群比例提高。
伴隨著食品安全、生活品質等一系列和人們切身相關的升級需求日益增強，越來越多富裕起來的消費者走進原來望價興嘆的高端精品超市，目前高端精品超市的客流人群中，外國消費者的占比已經下降至20%。特別是隨著高端精品超市的開店規模不斷壯大，適合開店的外國人聚集區越來越少了，新開拓的區域勢必將會走向本地高檔社區，也自然會吸引本地高消費人群不斷來店購物消費。
高端超市體驗短板
目前，中國高端精品超市的體驗營銷水平整體較粗放，存在以下短板：
1．開展體驗活動較少。
近期，在對北京國貿商圈所調研的8家高端精品超市中，只有其中一家的某個品類正在進行體驗營銷活動，其余的都沒有開展任何營銷活動。究其原因，一方面是由于大量高端超市的面積都比較小，在空間有限的情況下，傳統的體驗營銷沒有用武之地，另一方面是由于高端超市的經營者長期處在人流量相對較少的環境，沒有太多體驗營銷的經驗。
2.整體服務人員素質有待提高。
高端超市天然帶有貴族氣質，導致很多不熟悉的消費者望而生畏，此時若沒有優秀的導購員有效、熱情地引導和介紹，便會導致顧客在簡單地閑逛之后就悄然離開。目前，高端超市的服務人員并不能引導消費者產生良好的購物體驗。這一方面是由于高端精品超市的商品都沒有供應商來維護店面，不像一些常規的超市賣場是需要品牌公司自己雇傭促銷員進行熱情的講解以增加銷量；另一方面是由于高端精品超市大多數是由傳統超市轉型來的，原有的經營模式和經營理念沒有隨著產品和店面的升級而升級，特別是員工的相關培訓沒有有效地提升，這些都會導致高端精品超市體驗營銷的實施基礎薄弱。
3.對消費者的真實需求并未有充分認知。
目前，高端精品超市對商品的營銷只是停留在簡單重復推介，并無考慮到消費者內心最需要什么，最想了解什么。即使是處于行業前列的高端精品超市連鎖公司，其店面的營銷策劃系統也還是停留在各自為戰、單打獨斗的階段，并沒有形成有效的規模宣傳效應。
四種模式，傳遞價值信息
相比較大賣場而言，高端超市由于地段、規模、商品品類等與其有較大差異，其體驗營銷活動更需要用心策劃和實施，以下四種體驗營銷模式是在多次調研中發現的效果不錯的方法，值得參考。
引導式，傳遞精致生活方式
高端精品超市的很多商品在普通賣場看到的機會不多，如何讓消費者能夠盡快地了解到商品的價值，進而產生對商品的好奇、關注與購買意愿，這就需要商家利用生動有趣的體驗營銷活動進行有效的產品信息引導，傳遞出高品質的生活方式，使其感受到美好生活的享受就在眼前。
一家全國知名的高端精品超市曾經在一段時期隆重推出過“讓奶酪走進生活”的大型活動，使用的引導式體驗方式非常值得借鑒：在簡潔明亮的展臺上，剛擺上165種不同的奶酪，就立刻吸引了顧客的眼球。大部分中國人對于奶酪比較陌生，都會產生疑問：這些奶酪怎么用，應該如何搭配菜色。而這些答案都會在接下來的一周內揭曉：這家超市的經營者別出心裁地請來外國美食專家，每天在現場重點推薦一款奶酪的使用方法：醇厚微甜的乳脂奶酪適合搭配餅干吃；蒙特里杰克奶酪單吃就很可口；口感濃郁的切達奶酪則是除做烘焙料理外，也非常適合搭配葡萄酒，其味道醇正可口……這項活動的推行不僅讓奶酪的銷量有了突飛猛進的提高，就連搭配著奶酪一起配食的相關產品，也得到了良好的促銷效果。奶酪甚至成為了這家店面的熱門品類，培育了很多忠實的顧客。、
引導式體驗營銷的核心就在于：通過對商品全方位、立體化的展示與講解來引導消費者產生對新鮮事物的購買欲望，傳遞給其一種更精致更有內涵的生活方式，并使之成為習慣。類似這樣的引導式體驗營銷還可以在很多商品中進行展開，比如各種級別牛扒的做法、紅酒的鑒別、陽臺種植的有機蔬菜等。高端精品超市通過引導式體驗營銷送出的不僅是一份高端的享受，更是一種愜意的生活方式。
情景式，搭建產品展示舞臺
商品有效陳列一直是零售企業最重要的核心銷售技能。如何通過有效的陳列將商品的價值充分展示，讓顧客身臨其境地慢慢沉浸在商品所傳達的文化內涵中，令其體驗到感性認知與自我需求的碰撞沖動，最終達成一次完美的體驗營銷消費過程，是高端精品超市的經營者們必須去思考的問題。
上海某高端精品超市中的清酒專柜給消費者留下深刻的印象：日本清酒放置在一個嵌入墻體的透明低溫酒窖內，用以保持清酒的口味及質地不變，酒窖門口還特地掛著日本特色的布幡，給人一種恍如來到了日本酒館的錯覺。酒窖門口旁的貨架上陳列著不同清酒品種的空瓶，旁邊附有該酒的詳細介紹，介紹內容中不僅有名稱、產地等基本信息，還有該酒名字的來歷、歷史淵源，乃至酒窖主人的性格，讀著這些信息會自然地感受到文化的厚重感。當你走近貨架的時候，會有一位梳著發髻、身著深色日本和服的導購員熱情地踏著小碎步迎上來，為你耐心介紹清酒的特色、相關知識，答疑解惑。當你在貨架上挑選好清酒品種后，導購員會彬彬有禮地引導你進入布幡后面那個透明酒窖里去拿新鮮保存的實物，整個過程簡單卻又新奇，店家精心布置的清酒專賣角，已經使清酒成為這家精品超市的最暢銷的品類。
這種體驗營銷的方式就是通過細致生動的形式搭建商品展示的舞臺，目的是讓消費者仿佛置身在商品獨具特色的現場環境中，感受到不同國家、不同地區的文化，進而激活消費者購買的興趣。而在這一系列的營造中，真正的舞臺主角是消費者，經營者則要設計出劇場舞臺和當好服務的配角。
互動式，凸顯產品真正價值
只有讓客戶深度參與，才能讓其感受到物品真實的價值，如何策劃出喜聞樂見的體驗營銷活動，讓客戶愿意光顧，把這里當成一個充滿幸?？鞓泛推焚|情調的地方，需要商家精心準備應情應景的體驗策劃活動。
北京某大型社區的高端精品超市，在萬圣節當天舉行辦了一場節日的互動式體驗活動。在賣場內，兩個身著海盜服裝的店面服務員，一邊做搞怪表演一邊給小朋友發放萬圣節禮物—某洋品牌的糖果。另外，現場還推出了調動社區內全家總動員的兩個競技比賽，一個是很有新意的南瓜燈制作活動，配合銷售的是幾款別致的小蠟燭和德國刀具，另一個是正值萬圣節時令的水果—柚子的剝皮比賽。這樣的互動體驗營銷既深度挖掘了西方節日的快樂精髓，也有效地通過體驗營銷實現了重點商品促銷。
互動式體驗的關鍵是通過策劃有趣的活動，搭建商家與消費者舒緩溝通的平臺，傳遞出所營銷的產品的真正價值。策劃活動不僅僅要充滿娛樂性，有些精明的商家更將這樣互動的體驗營銷活動變成一場對安全食品、品質生活親身歷驗的考察之旅。例如，上海某家高端精品超市，在近期舉辦了富有特色的草莓節，將消費者帶到其位于上海郊區的種植園，在其親身體驗采摘草莓樂趣的同時，精準地傳遞給消費者這樣的概念，即這家精品超市所有的瓜果蔬菜都是天然有機的綠色健康食品。
組合式，展現店面綜合魅力
每個商品都有自己獨特的屬性，如果高端精品超市能夠有效地實現組合體驗營銷，選擇一個鮮明的主題將不同的品類進行有效的組合，會產生出事半功倍的效果。
北京國貿附近有個以“樂活人生”為主題的高端精品超市，在面積約100平米的空間里，雖然單品數量不多，卻是精心挑選，通過有效的體驗組合將 “有機健康生活”的主題非常鮮明地凸顯出來。例如其舉行的“春季養生節”活動，在店鋪前廳木質貨架上擺放著琳瑯滿目的適合春季養生的商品，如各種有機谷類、雜糧、進口酵素等產品，每件商品皆配有其保健價值、食用方法的介紹說明書，如果有興趣，店員還會提供更詳盡的介紹，同時店里還搭配出售加工這些養生食材所用的研磨機、能實現水質凈化的凈水器、方便熬制養生粥類的智能電飯煲以及能讓家中充滿“春天氣息”的空氣凈化器等產品?？梢哉f是“由內到外”一站式地為顧客提供健康生活，通過組合式體驗帶動多品類產品的銷售。
有些高端精品超市還推出某個國家的系列推廣節，除了將該國各種商品進行有效的營銷體驗組合，甚至也將該國的旅游項目進行推介，這樣通過全方位立體式的組合式體驗，進一步地強化了商品的整體形象，更難能可貴的是，這種體驗營銷模式突破了店面的規?？臻g，產生出可觀的店面營業外收入，這不能不說是組合體驗營銷綜合魅力的完美體現。
高端精品超市唯有通過增加多元化的體驗營銷模式，加強顧客與店面的黏性程度，不斷提高重復購買率，才能使其在適應大趨勢的外界環境下，快速發展壯大。
樂發網超市批發網提供超市貨源信息,超市采購進貨渠道。超市進貨網提供成都食品批發,日用百貨批發信息、微信淘寶網店超市采購信息和超市加盟信息.打造國內超市采購商與批發市場供應廠商搭建網上批發市場平臺,是全國批發市場行業中電子商務權威性網站。
本文來源： 不同的超市業績是怎么形成的？
