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糖酒會(huì)上食品營(yíng)銷5大新趨勢(shì)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-03-19 09:08:59  來(lái)源:電商聯(lián)盟  作者:樂(lè)發(fā)網(wǎng)  瀏覽次數(shù):22

傳統(tǒng)營(yíng)銷手法的效用日漸消減,新思維新方法已經(jīng)開(kāi)始顯現(xiàn)。2012年,如果企業(yè)能審時(shí)度勢(shì),抓住機(jī)會(huì),必能快速轉(zhuǎn)型。關(guān)于瑪雅預(yù)言,也許有另一種解釋:2012并不意味著毀滅,而是舊紀(jì)元結(jié)束,新紀(jì)元開(kāi)始。
  
  重視戰(zhàn)略新品打造

  在信息時(shí)代,雖然營(yíng)銷手段花樣繁多,但基本上毫無(wú)獨(dú)家可言,手法更趨向于公開(kāi)化和同質(zhì)化,想出奇制勝難上加難。這讓很多企業(yè)紛紛回頭反思什么才是競(jìng)爭(zhēng)本質(zhì)。

  隨著企業(yè)、經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,中國(guó)企業(yè)家在市場(chǎng)實(shí)踐中越來(lái)越發(fā)現(xiàn)“定位論”并非處處?kù)`驗(yàn)、包治百病。針對(duì)品牌、偏重于傳播推廣的定位論,通過(guò)搶奪消費(fèi)者心智資源來(lái)實(shí)現(xiàn)第一占位的方式,其實(shí)局限性極大,因?yàn)樘嵘膬H僅是“品牌生產(chǎn)率”,而不是基于整體、全盤、系統(tǒng)的考量。而且,所有品牌的成功背后無(wú)不有堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)品基礎(chǔ),王老吉的成功與涼茶品類、良好的品質(zhì)有著緊密的聯(lián)系,這就是為什么“定位論”在中國(guó)的經(jīng)典案例只見(jiàn)王老吉而不見(jiàn)其他的重要原因。

  在今天,面對(duì)不容樂(lè)觀的宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì),沉迷模式、偏信定位、妄求多元化發(fā)展等等浮華的營(yíng)銷手段都開(kāi)始失效,只有從產(chǎn)品發(fā)力,踏踏實(shí)實(shí)圍繞一個(gè)戰(zhàn)略核心,打造并成功運(yùn)營(yíng)自己的戰(zhàn)略新品才有出路。志起未來(lái)認(rèn)為:一款成功的戰(zhàn)略新品往往足以改變企業(yè)命運(yùn),以弱勝?gòu)?qiáng),起死回生,數(shù)款持續(xù)成功的戰(zhàn)略新品則創(chuàng)造一個(gè)偉大的企業(yè)!只有產(chǎn)品才是企業(yè)經(jīng)營(yíng)的王道!戰(zhàn)略新品是所有的成功者共有的一個(gè)最重要的基因,只有持續(xù)不斷的戰(zhàn)略新品的運(yùn)營(yíng)成功,才讓所有行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)型企業(yè)能夠活得很好才能領(lǐng)先市場(chǎng),才能利潤(rùn)豐厚。  

  構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈資源優(yōu)勢(shì)

  上游原料成本和下游渠道費(fèi)用的擠壓,讓企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈向上下游延伸,很多企業(yè)開(kāi)始整合資源,布局全產(chǎn)業(yè)鏈。中糧依靠資源優(yōu)勢(shì)做全產(chǎn)業(yè)鏈,從而把產(chǎn)品滲透到各個(gè)領(lǐng)域;多利農(nóng)莊依靠農(nóng)業(yè)資源發(fā)展生態(tài)旅游,從而成為都市休閑娛樂(lè)有機(jī)養(yǎng)生的流行去處;同福碗粥積極合理調(diào)配企業(yè)資源,打通上下游產(chǎn)業(yè)鏈命脈,從而實(shí)現(xiàn)了企業(yè)的規(guī)模化經(jīng)營(yíng)。

  行業(yè)中這樣的例子比比皆是,做芝麻油的從芝麻種植到深加工產(chǎn)品,食品企業(yè)行業(yè)從打通農(nóng)業(yè)基地開(kāi)始開(kāi)始到自建終端,電子商務(wù)自己做物流,都無(wú)不如此。所有企業(yè)都應(yīng)該立足自身資源,進(jìn)行整合,盡量構(gòu)建產(chǎn)業(yè)鏈,將市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)牢牢把握在自己手中。因此,從這個(gè)意義上說(shuō),我非常看好以農(nóng)業(yè)為依托的大食品產(chǎn)業(yè),這個(gè)行業(yè)有著長(zhǎng)足發(fā)展的底氣。  

  更重視食品安全訴求

  回顧2011年,接連上演瘦肉精事件、塑化劑風(fēng)波、果汁含殺菌劑事件、山西老陳醋勾兌傳聞、速凍食品病菌門、可口可樂(lè)中毒事件……這些惡性的食品安全事件,讓消費(fèi)者對(duì)企業(yè)品牌信任極度脆弱,對(duì)于食品行業(yè)、企業(yè)品牌的發(fā)展都極端不利。消費(fèi)者的利益長(zhǎng)期被忽視,消費(fèi)者對(duì)企業(yè)嚴(yán)重不信任,社會(huì)公眾會(huì)成為驚弓之鳥(niǎo),就會(huì)對(duì)企業(yè)更無(wú)忠誠(chéng)度可言,稍有風(fēng)吹草動(dòng),都會(huì)對(duì)企業(yè)造成相當(dāng)大的殺傷力。

  有眼光、有社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)家都開(kāi)始意識(shí)到這個(gè)問(wèn)題,一方面嚴(yán)把質(zhì)產(chǎn)品量關(guān),在源頭上預(yù)防問(wèn)題,另一方面,也更重視食品安全的訴求,加大宣傳力度,以此重建品牌形象,重拾消費(fèi)者信心。2012年,企業(yè)的社會(huì)責(zé)任也將漸被提上日程,中國(guó)的企業(yè)家們已經(jīng)開(kāi)始注重商業(yè)倫理的建立,因?yàn)樗麄冎乐挥性谝粋€(gè)商業(yè)倫理中建立起來(lái)的社會(huì),企業(yè)之間才能建立互信機(jī)制,才能以競(jìng)合方式實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)久發(fā)展,中國(guó)社會(huì)要商業(yè)化,但絕對(duì)不應(yīng)該是只有商業(yè)化的社會(huì)。在一個(gè)危機(jī)時(shí)代,企業(yè)道德不僅僅是良心問(wèn)題,更是一切偉大企業(yè)的核心戰(zhàn)略,只有流淌著道德血液的企業(yè)才能真正源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。 


新渠道方式的利用成為趨勢(shì)

  不斷上漲的渠道費(fèi)用,讓企業(yè)不堪重負(fù),進(jìn)商超等傳統(tǒng)渠道開(kāi)始非常謹(jǐn)慎,轉(zhuǎn)而尋找新的、更獨(dú)特的、更經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的渠道。新渠道,不僅僅是靠發(fā)現(xiàn),也靠創(chuàng)新和整合。相比網(wǎng)店、電子商務(wù)的火熱,可以讓我們看到企業(yè)開(kāi)始布局新陣地,一些線下渠道發(fā)生的改變則更加悄無(wú)聲息一些。比如旺旺,選擇不進(jìn)KA,深耕渠道著力布網(wǎng),整合一個(gè)城市大部分的便利店、社區(qū)資源店,繞過(guò)二批商超環(huán)節(jié),直接供貨,大大降低了渠道費(fèi)用;河南好想你棗業(yè)發(fā)展公司運(yùn)用專賣店模式將紅棗加工產(chǎn)品,從一家手工作坊式企業(yè)發(fā)展到遍及全國(guó)66個(gè)城市的1000多家專賣店的大型企業(yè),其年銷售額就高達(dá)3.8億,成為食品營(yíng)銷界的一匹黑馬。另外例如網(wǎng)絡(luò)渠道的利用,更多新渠道、細(xì)分渠道的利用,都是食品營(yíng)銷的新趨勢(shì)。  

  新媒體的運(yùn)用更普遍和成熟

  這些年,企業(yè)的廣告成本一直在不斷增加,“限娛令”、“限廣令”更讓電視廣告投入雪上加霜,傳統(tǒng)媒體威力下降,新興媒體的作用不斷攀升。新人群、時(shí)尚人群也是主力消費(fèi)群,這個(gè)群體都是“玉屏一代”,屏幕成為超級(jí)終端,手機(jī)、電腦是他們最頻繁的接觸信息、聯(lián)網(wǎng)互動(dòng)的手段,企業(yè)在新興媒體上的運(yùn)用會(huì)更加普及。

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