在居然之家金源店的怡食盒子前，消費者“刷臉”進門。
7月26日，居然之家在京開出其首家 無人便利店 ——怡食盒子，計劃年內擴張至10到15家。而搶先一步在上海試水 無人便利店 的繽果盒子，也宣布今年8月要進京。再加上淘咖啡、F5未來商店、小麥便利店……全國各地以智能技術重塑便利店的新零售革命似乎如火如荼。與此形成鮮明對比的是，全球率先推出 無人便利店 概念的亞馬遜，其“未來超市”依然停留在內測階段，遲遲沒有向消費者開放。
在焦慮的資本裹挾下， 無人便利店 是否能成為真風口？這條智能化變革之路，能否讓實體零售走出高成本困境？
刷臉出入要過四扇門
進門出門全憑“刷臉”，24小時無人值守。在居然之家金源店一層大廳內，居然之家首個 無人便利店 怡食盒子昨天亮相。
記者在現場看到，怡食盒子占地約35平方米，以玻璃結構為主體，科技感十足。首次到店的顧客，需要掃描入口處的二維碼關注其微信公號，用手機號碼注冊、上傳個人頭像后，便可以“刷臉”進門。
不過，當你通過人臉識別打開第一扇大門后，眼前會出現第二扇門，輕按墻上的按鈕，才能打開內門進入店中。在“盒子”的出口處，是另一組同樣的大門，消費者離店時，需要手動打開出口處的內門，再通過人臉識別解鎖外門。
小小“盒子”為何設置重重關卡？據了解，為了防止地鐵刷卡逃費的類似風險，怡食盒子拒絕其他人尾隨顧客進店，只有當前一扇門關閉后，第二扇門才能打開。雙重大門更重要的一個作用是防止偷盜發生，外門和內門之間裝有感應器，由于每個商品都貼有射頻識別芯片，一旦有人帶著未結賬的商品來到這里，外門就無法解鎖。此處也同時設有重力傳感器，通過計算顧客進出盒子的重量差，結合購買記錄，可以判定是否多拿了商品。為了測試這套防盜技術，記者拿著一個未結賬的商品來到出口處，耳邊響起了“您有未結賬商品，請返回結賬”的提示，最外側的大門也無法解鎖。
怡食盒子內的貨架擺設比普通便利店更為緊湊，店內商品包括零食、酒水、日用品等，其中進口的“潮牌”食品占比最大。消費者選購后需要通過自助收銀機掃描商品，并通過微信掃碼支付。
怡食家超市CEO安利英介紹，未來怡食盒子將重點投放在中高端小區、高校、CBD中心和科技園，商品結構將根據周邊人群進行調整，但整體以性價比較高的進口食品為主。今年，居然之家將在北京布局10到15個怡食盒子，其中第二家店將于今年9月開在東直門。
無人店技術成本高昂
幾乎一夜之間， 無人便利店 成為繼共享單車之后的新風口，但相對傳統便利店， 無人便利店 也面臨新的考驗。雖然無人值守降低了部分人工成本，盒子式外形減少了裝修費用，但為實現無人模式所搭建的技術體系仍需要付出較高的成本。
記者了解到，居然之家的怡食盒子造價在200萬元左右，其中大部分成本投入在系統和軟件方面。雖然店內不需要有人值守，但為了保持店內正常運轉，后臺仍需要有人維護。昨天怡食盒子開放測試時，便因自助收銀系統數據上傳緩慢，引來工作人員人工干預。此前，阿里展示的淘咖啡概念店，也被體驗者吐槽，稱明明沒有買任何商品，卻被扣除了一杯飲料的費用，疑似是人臉識別出了差錯。
此外， 無人便利店 的所有商品上都必須粘貼射頻識別芯片，芯片單個成本在0.4元左右，且均需要人工粘貼，也是一道繁瑣的工序。據相關技術人員介紹，未來有望上線視覺識別商品的技術，這也需要更高的成本投入。
面對高昂的技術成本，一些 無人便利店 傾向于采取更“輕”的模式。記者在YOU+國際青年社區內的小麥便利店內看到，墻上僅有幾個攝像頭進行360度無死角監控，并未使用無線射頻識別等技術。小麥公社副總裁全斌介紹，雖然通過純技術手段可以完全管控偷竊行為，但技術手段成本過高，不適合規模化投放。目前，小麥便利店投放的地點都在封閉的社區內，偷竊是少數的偶發現象，但這也決定了其難以走上街頭成為大規模推行的模式。
“未來超市”或成巨頭游戲
去年年底，亞馬遜正在內測的 無人便利店 走紅網絡，視頻里的“未來超市”令人驚嘆。僅半年的時間，國內的 無人便利店 便率先實現商用，一批 無人便利店 品牌接連出現，并開始跑馬圈地。記者獲悉， 無人便利店 “繽果盒子”將于8月初進京開店，并提出一年內在國內完成5000個網點的鋪設。此外，F5未來商店計劃在3到6個月內開出30到50家門店，半無人化運營的小麥便利店也已在北京的十幾個社區低調開店。
無人便利店 不僅受到資本的青睞，也引來巨頭的參與。7月8日，阿里巴巴的無人超市“淘咖啡”亮相杭州，隨后京東宣布要在全國開設50萬家京東便利店以及大量京東無人超市，蘇寧也表示計劃在8月中旬推出完全商用的無人店。一些業內人士擔心，投入門檻相對較高的“未來超市”，很可能又將淪為巨頭的游戲。
根據商務部今年6月發布的《中國便利店景氣指數報告》，我國便利店行業較為景氣，這意味著，搭載智能化技術的 無人便利店 仍有較大的市場空間，并將接受市場的考驗。
快消品貨源網提供超市貨源信息,超市采購進貨渠道。超市進貨網提供成都食品批發,日用百貨批發信息、微信淘寶網店超市采購信息和超市加盟信息.打造國內超市采購商與批發市場供應廠商搭建網上批發市場平臺,是全國批發市場行業中電子商務權威性網站。
