超市 進(jìn)貨 管理包括訂貨、 進(jìn)貨 、驗(yàn)收、退換貨、調(diào)撥等項(xiàng)業(yè)務(wù)。
1、訂貨業(yè)務(wù)。超級(jí)市場(chǎng)的訂貨業(yè)務(wù)是指在所確定的廠商及商品范圍內(nèi)，依據(jù)訂貨計(jì)劃而進(jìn)行的叫貨、點(diǎn)菜或叫添貨的活動(dòng)。訂貨業(yè)務(wù)應(yīng)注意以下問(wèn)題。
（1）訂貨要有計(jì)劃，定貨要注意適時(shí)與適量，各類(lèi)別商品的訂貨周期，最小訂貨量等都必須有事前計(jì)劃。這樣，一方面，可以提高工作效率，另一方面可確保貨源供應(yīng)正常。
（2）訂貨方式要規(guī)范化。訂貨方式可采用人工、電話、傳真、電子訂貨系統(tǒng)等多種形式，發(fā)展的趨勢(shì)是采用EOS訂貨系統(tǒng)。
2、 進(jìn)貨 業(yè)務(wù)。 進(jìn)貨 是根據(jù)訂貨作業(yè)，由廠商或配送中心來(lái)說(shuō)就是“配送”。 進(jìn)貨 業(yè)務(wù)應(yīng)注意以下事項(xiàng)：
（1） 進(jìn)貨 要遵守時(shí)間。 進(jìn)貨 時(shí)間的確定應(yīng)考慮廠商作業(yè)時(shí)間、交通狀況、營(yíng)業(yè)需要及內(nèi)部員工出勤時(shí)間。
（2）驗(yàn)收單、發(fā)票需齊備。
（3）商品整理分類(lèi)要清楚，在指定區(qū)域進(jìn)行驗(yàn)收。
（4）先退貨再 進(jìn)貨 ，以免退調(diào)商品占用店內(nèi)倉(cāng)位。
（5）驗(yàn)收后有些商品直接進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)，有些商品則進(jìn)內(nèi)倉(cāng)或進(jìn)行再加工。
（6）要對(duì)變質(zhì)、過(guò)保持期或已接近保持期的商品拒收。
4、退換貨業(yè)務(wù)。退換貨是超級(jí)市場(chǎng)根據(jù)檢查、驗(yàn)收的結(jié)果，對(duì)不符合 進(jìn)貨 標(biāo)準(zhǔn)和要求的商品采取退貨或換貨幣行動(dòng)的業(yè)務(wù)活動(dòng)。退換貨業(yè)務(wù)可與 進(jìn)貨 業(yè)務(wù)相配合，利用 進(jìn)貨 回程順便將換貨帶回。退換貨業(yè)務(wù)應(yīng)注意以下事項(xiàng)：
（1）確認(rèn)廠家，即先查明待退換商品所屬的廠家或送貨單位。
（2）填寫(xiě)退貨申請(qǐng)單，注明其數(shù)量、品名及退貨原因。
（3）退換商品應(yīng)注意保存。
（4）及時(shí)聯(lián)絡(luò)各廠商辦理退換貨。
（5）退貨時(shí)應(yīng)確認(rèn)扣款方式、時(shí)間及金額。

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